Lékařská výživa. Dieta číslo 10c proti ateroskleróze

Tato dieta se také nazývá antiaterosklerotika. Je indikován pro pacienty trpící aterosklerózou srdečních cév, mozkových cév, periferních cév apod. Indikace pro účely této stravy mohou být také různá onemocnění kardiovaskulárního systému a dalších orgánů vyvinutých na pozadí aterosklerózy. Tato dieta je předepsána pacientům po infarktu myokardu a mrtvici.

Účelem jmenování diety číslo 10c je zabránit rozvoji aterosklerózy nebo oddálit rozvoj aterosklerotického procesu, vytvořit podmínky v těle, které přispívají ke zlepšení metabolických procesů, zejména metabolismu tuků a sacharidů. Dieta zabraňuje rozvoji poruch oběhového systému, normalizuje srážení krve, pozitivně ovlivňuje průběh nervových procesů v těle atd.

"S touto dietou, proteiny, tuky a do určité míry sacharidy jsou omezeny ve stravě (80-100 g - bílkoviny, 65-80 g - tuky, 300-350 g sacharidů, celkové kalorií - asi 2500 kcal)."

Výrobky s obsahem cholesterolu, mastných kyselin a vitamínu D jsou co nejvíce omezeny a zároveň se zvyšuje množství potravin, které jsou zdrojem vlákniny ve stravě. Strava je obohacena o rostlinné oleje, vitamíny C, P, B skupinu a takové minerály jako draselné a hořečnaté soli.

Množství soli je omezeno na 3-5 g denně a množství spotřebované volné kapaliny by nemělo překročit 1 litr. Jídlo, které pacient bere trochu, ale 6krát denně. Teplota potravin není příliš vysoká a není příliš nízká.

Doporučené produkty a pokrmy

- celozrnný chléb a žito celozrnný, včerejší pečivo, žádná sůl

- sušenky, suché sušenky.

- Polévky jsou vařené vegetariánské - obiloviny, mléčné výrobky, ovoce.

- Pro vaření masných pokrmů jsou vhodné pouze nízkotučné odrůdy masa, drůbeže, ryb. Vše vařené, dušené nebo pečené. Vyloučeny jsou droby (játra, ledviny atd.).

- Jako ozdoba se používají různé drobivé cereálie, kastroly, pudinky, stejně jako čerstvě strouhaná zelenina ve formě salátů, vařených, dušených, pečených atd. Jedná se o zeleninu, jako je dýně, cuketa, zelí, květák, okurky, rajčata, mrkev, brambory, řepa, atd. Kopr a petržel greeny. Luskoviny Pravidelně na stole musí být řasy. Příležitostně můžete servírovat těstoviny s přílohou.

- Ačkoli vaječný žloutek obsahuje spoustu cholesterolu, neměli byste se zcela vzdát konzumace vajec, můžete v nabídce zahrnout 2-3 vejce týdně (měkká vejce).

- Nabídku můžete diverzifikovat omeletou z vaječného bílku.

- Povoleno používat mléko v jeho přirozené formě a v různých pokrmech (polévky, obiloviny atd.). Mléčné výrobky: acidophilus, jogurt, kefír, čerstvě připravený tvaroh, nesolené a jemné sýry.

- Do stravy diety č. 10c (čerstvé, ve formě šťáv, sušené, v kompotech) je možné zahrnout jakékoliv ovoce a bobule.

- džem a med jsou omezeny na 50 g denně.

- V nabídce jsou zahrnuty následující nápoje: odvar z boků, slabý černý čaj s dlouhými listy s mlékem, 2-3 krát týdně - kávový nápoj s mlékem, kvas

- sycené nápoje - v omezeném množství.

Při vaření lze použít v malém množství másla

doporučuje se větší použití rostlinných olejů - jak pro vaření, tak i jako přísada do hotových jídel

je lepší používat nerafinované rostlinné oleje.

Tukové maso, tučné ryby, silné masové a rybí vývary, játra, ledviny, mozky, srdce, tuk, kaviár, špenát, šťovík jsou vyloučeny ze stravy diety č. 10c.

Při vaření nepoužívejte koření a koření.

"Čokoláda, kakao, smetanová zmrzlina jsou vyloučeny ze stravy. Všechny alkoholické nápoje by měly být vyloučeny."

Lékařská dieta číslo 10 - výživa pro aterosklerózu

Dieta číslo 10, podle doporučení klinické výživy profesora MI Pevsnera, je předepsána pro onemocnění kardiovaskulárního systému s cirkulační insuficiencí 1-2a stupně, dieta č. 10-a - pro aterosklerózu mozku a srdečních cév, pro ischemickou chorobu srdeční, pro hypertenze proti ateroskleróze.

Rozdíl mezi jídelníčkem je ten, že s hlavní dietou je povoleno používat hranaté vepřové maso a není zde žádné omezení v recepci vaječných pokrmů. S dietou 10, tento druh masa je vyloučen z menu, a měkký-vařené vejce nebo omeleta mohou být vařeny ne více než 2-3 krát týdně. Také je nutné omezit jídla z rýže a krupice, těstovin.

Hlavní důraz je kladen na správný příjem potravy, její kulinářské zpracování, určité potraviny. Proto v tomto článku - seznam produktů a receptů pro zdravé pokrmy, které zlepšují stav krevních cév, a jsou doporučeny pro onemocnění srdce. Tato dieta je také nezbytná v případě, že jsou postiženy tepny nohou.

Strava při kardiovaskulárních onemocněních.

Jídla by měla být zlomková - minimálně 5-6 krát denně. Tím se vyhnete zátěži trávicího systému a ukládání "špatného" cholesterolu na stěnách cév, protože potravina bude absorbována v plném rozsahu.

A jíst jídla v malých porcích, pravidelně, ve stejnou dobu, vám umožní udržet optimální váhu, aniž by se extra libry. Nadváha vytváří další zátěž nejen na pohybovém aparátu, ale i na kardiovaskulárním systému.

Pokud potřebujete normalizovat váhu, pak doporučuji článek o programu komplexního hubnutí.

Vzácný příjem potravy ve velkých porcích vede nejprve k tomu, že není plně zpracován v gastrointestinálním traktu, ukládá se ve formě tukových zásob při absenci fyzické námahy a za druhé, přetékající žaludek tlačí proti membráně. A přemístěná membrána ztěžuje srdce fungovat normálně.

Při každém jídle se nedoporučuje číst, sledovat televizi nebo vést konverzaci, zejména - k řešení jakýchkoli problémů, protože to narušuje proces trávení. V případě onemocnění kardiovaskulárního systému to navíc může vést k patologickému nárůstu pulsu a zvýšení tlaku.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat recepci večeře. To by mělo být nejpozději jeden a půl až dvě hodiny před spaním, takže proces trávení potravy nezabrání obnovení těla během noci.

Večeře by měla být nízkokalorická, skládající se z potravin, které jsou snadno stravitelné. To může být mořské plody, zeleninové dušené maso, drobivé cereálie s přílohou ze zeleniny. Pečený ve fólii nebo vařený ve dvojitém kotle, kuřecích nebo libových rybách, tvarohu a mléčných výrobcích: kefír, bio jogurt, jogurt.

- Celozrnný chléb, sušenky a piškotový dort v mírném množství

- Polévky na zeleninový vývar s obilovinami, brambory a zeleninou, zelení. Doporučená vegetariánská řepa, bohatá na vitamíny a vlákninu, podávaná, posypaná čerstvou petrželkou a koprem. Zelení a kořen petrželky jsou zvláště indikováni pro otoky způsobené srdečními chorobami.

- Maso Můžete vařit bílé kuřecí maso, vařené nebo pečené, krůtí a králičí maso, jako nízkokalorické pokrmy, dietní telecí maso. Během období zlepšování může být vařené maso lehce smažené, stejně jako 1-2 kousky slaniny nebo šunky 1-2 krát týdně. Užitečné aspické pokrmy.

- Mořské plody. Doporučují se odrůdy ryb s nízkým obsahem tuku, zejména mořské. Krevety a chobotnice nejsou jen stopové prvky, ale také čisté bílkoviny - jak vařit chobotnice filety. Chcete-li posílit tělo a imunitu, zlepšit zažívání a funkce střev, 1-2 krát týdně, na večeři, zapněte mořské kale v menu, které navíc bude kompenzovat nedostatek jódu.

- Vejce Můžete jíst 1 protein z natvrdo vařených vajec denně, a žloutky - pouze 2 - 3 za týden, nebo 2 -3-vařená vejce, aby se zabránilo nadměrnému cholesterolu vniknutí do těla.

- Obiloviny. Drobivé kaše jsou povoleny: perlový ječmen, pohanka, proso, bohaté na draslík, dobré pro srdce, rýže. Obiloviny lze přidávat do polévek. Těstoviny se doporučují pouze z tvrdé mouky.

- Tuk Zvláště důležité je snížit úroveň "špatného" cholesterolu, je vyloučení všech smažených potravin z vašeho terapeutického menu. Neschválené máslo nebo ghí je povoleno - tenký plátek na sendvič nebo jako přísada do mléčné kaše na snídani a oběd.

Není nutné zcela vyloučit máslo - je bohaté na vitamíny a zdravé tuky. Z rostlinných tuků zejména nutný lněný olej a olivy. V hotových jídlech můžete také přidat nerafinovaný slunečnicový olej.

O škodlivých a prospěšných tělesných tucích - v článku "Základy zdravého stravování"

- Mléčné výrobky. Užitečné ryazhenka a kefír, nízkotučné odrůdy sýrů, nízkotučné majonézy, i když je to nežádoucí, tvaroh, jogurt s dietními doplňky. Můžete vařit kaši s mlékem zředěným jednou třetinou vodou.

Jednou týdně, pro prevenci a pro korekci hmotnosti, můžete strávit den hladovějícího půstu. Během dne se vaše menu bude skládat z 500 gramů nízkotučného tvarohu (podle nejnovějších údajů, nízkotučné výrobky jsou pro tělo mnohem škodlivější než obsah tuku 0,5-1%) a 200-300 ml kefíru, ryazhenky nebo jogurtu.

Mezi metodami těchto produktů, které musí být distribuovány pro 5-6 porcí, můžete pít šípkové infuze - ne více než 1,5 šálky denně, čistou vodu, jíst 1 ovoce: například jablko, meruňka, grapefruit. Pocit hladu pomůže uhasit 1-2 plátky žitného bochníku.

- Zelenina a luštěniny. Jídla ze zeleniny a luštěnin, bohatá na nerozpustnou vlákninu, normalizují činnost střev, pomáhají odstraňovat přebytečný cholesterol z těla. Když je edém užitečný meloun.

Vitamíny a stopové prvky, které jsou obsaženy v cuketa, pečené brambory, čerstvá mrkev, okurky a rajčata, vařená řepa, pomáhají posilovat kardiovaskulární systém, chrání jej před tvorbou krevních sraženin a výskyt křečí cév.

- Ovoce a bobule. Rozpustná vláknina, která se nachází v jablek, broskví, banánů, tomelů a meruněk, citrusových plodů, hroznů, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a vylučuje žlučové kyseliny z těla. Zvláště užitečné je grapefruit, který pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi.

- Sušené ovoce. Sušené meruňky, švestky, rozinky a data by měly být v nabídce neustále, protože obsahují v koncentrované formě nezbytné minerály, které jsou nepostradatelné pro hypertenzi a nedostatečný krevní oběh.

Směs sušeného ovoce, mletá v mlýnku na maso nebo mixéru, s přídavkem medu a citronové šťávy, může nahradit vysoce kalorický dezert a cukr, jejichž množství musí být sníženo na minimum. Lžička medu je výhodnější pro cévy a srdce než stejné množství cukru. Recept na vitaminovou směs - v článku "Optimální výživa po 45."

- Ořechy a semena. V nabídce najdete vlašské ořechy, mandle a pistácie. Obsahují nejen zdravé tuky, vitamíny a minerály, ale také pomáhají zlepšovat paměť a funkci mozku.

- Nápoje. Černý čaj je nejlépe nahrazen zeleným, odstraněným alkoholem a kávou. Pokud je váš stav stabilní, můžete si dopít ranní kávu nebo slabou kávu. Během dne se doporučuje pít nesycenou minerální nebo filtrovanou vodu, ovocné a zeleninové šťávy, dogrose infuzi, v sezóně čerstvou hroznovou šťávu, ale ne více než 0,5 šálky denně.

U ischemické choroby srdeční, arytmií a hypertenze je užitečná meruňková šťáva. Šťáva z černého rybízu, stejně jako léčivé byliny, pomůže vyčistit cévy.

Ze zeleniny si můžete připravit vitaminový koktejl, který pomůže snížit otok, zvýšit pružnost cév, normalizovat průtok krve.

Zmáčkněte šťávu z velké mrkve, čtvrtina celerového kořene, půl kořene petrželky, středně velké parsleyové zeleně. Během dne může být výsledný koktejl uložen v chladničce. Okamžitě vypijte polovinu objemu získaného v malých doušcích. Zbývající polovinu rozprostřete na 3-4 porce denně.

Esenciální vitamíny a stopové prvky.

Denní menu by mělo být nejméně 5-6 ovoce a zeleniny, 2-3 z nich - vždy syrové, aby tělo dostalo maximální množství vitamínů. Pro zdraví srdce a cév jsou nejdůležitější vitamíny A, C a E.

Beta-karoten a vitamin A posilují srdeční sval a cévní stěny, vitamin C je silný antioxidant, podporuje imunitní systém a chrání srdce před účinky negativních faktorů.

Vitamin E - pomáhá stabilizovat tep, snižuje viskozitu krve, posiluje stěny cév a kapilár, zvyšuje hladinu "dobrého" cholesterolu. Přečtěte si více o výrobcích obsahujících tyto látky, jakož i další užitečné vitamíny a minerální látky.

Z minerálů jsou nejdůležitější pro zdraví kardiovaskulárního systému a prevence aterosklerózy hořčík a draslík.

Draslík se podílí na životních procesech každé buňky v těle. Aby bylo možné normalizovat tlak, aby se zabránilo cévní křeče, k zajištění normální funkce srdce, k posílení srdečního svalu, by měly být zásoby draslíku v těle na konstantní, optimální úrovni.

Nízké množství draslíku v krevním testu může být dokonce diagnostikováno jako předpoklad pro infarkt myokardu. Aby se zabránilo nedostatku draslíku, patří petržel, slunečnicová a dýňová semena, ořechy, pečené brambory, banány, ryby a sušené ovoce. Maximální množství draslíku v bramborách je v kůře.

Hořčík se podílí na syntéze enzymů nezbytných pro srdce, reguluje srdeční frekvenci a tlak, stimuluje průtok krve a pomáhá snižovat bolest při angině pectoris. Nedostatek hořčíku může pomoci vyhnout se pokrmům z pohankové krupice, krupice, luštěnin, sušeného ovoce, zejména hroznů a hroznů.

Železo je nezbytné pro tvorbu krve a zdraví krve. Proto bude užitečná zelená zelenina, řeřicha, žloutek, škeble a sušené ovoce, fazole, slunečnicová semínka, libové maso. Zvláště doporučeno granátové jablko a klíčící zrna pšenice, ovsa, hrachu.

Rychlé občerstvení, smažená jídla, tučné maso (vepřové a jehněčí), sádlo, margarín jsou přísně zakázány. Doporučuje se omezit nebo minimalizovat použití rafinovaných nebo konzervovaných potravin, zejména okurek a zelí.

Mezi zakázané potraviny v ateroskleróze patří také: bohaté bujóny, mastné mléčné výrobky, vedlejší produkty (včetně jater), kečup, koláče a veškeré konzervované potraviny, klobásy a klobásy, sýry s vysokým obsahem tuku, kondenzované mléko a zmrzlina, mastná majonéza, čokoláda a karamelové bonbóny.

Tyto potraviny s vysokým obsahem škodlivého cholesterolu jsou přímou hrozbou pro stav vašich krevních cév a srdce. Jejich pravidelná přítomnost ve vašem menu je riziko mrtvice a infarktu myokardu.

Podle zákazu - sůl v množství více než 2 gramy denně, a nadměrné množství slaných potravin, které mohou vést k výskytu edému a vysoký krevní tlak.

Sorrel a špenát, syrová cibule a česnek ve velkém množství, ředkvičky a ředkvičky se nedoporučují. Ale mezi lidovými prostředky pro aterosklerózu je česneková tinktura, která musí být aplikována v dávkách a správně.

S exacerbací onemocnění kardiovaskulárního systému.

S oběhovou insuficiencí ve třídě 2b-3 jsou všechna jídla připravena pouze ve vařené a omšelé formě. Studená a teplá jídla se nedoporučují, houby, fazole, sýry, proso a perlový ječmen, vejce natvrdo z jídelního lístku.

Polévky jsou z menu vyloučeny nebo sníženy na 200 g denně. Omezte také příjem tekutin - ne více než 800-100 ml denně.

S mírným poškozením se doporučuje šetrná dieta po dobu 2-3 dnů.

1. snídaně. Tvaroh s jogurtem nebo mléčnou ovesnou moukou, Čl. Já rozinky, šípkové infuze nebo zelený čaj s citronem a medem.

2. snídaně. Grapefruit nebo 2 jablka, 2 žitný chléb.

Oběd Zeleninový guláš, vařené kuřecí maso, čaj s medem.

Vysoký čaj Dezert ze sušeného ovoce, jablek nebo banánů namočených v teplé vodě po dobu 15-20 minut, 2-3 vlašské ořechy.

Večeře Pečené ve fólii nebo vařené ryby, pečené brambory. On, stejně jako vařené "v uniformě", se doporučuje jíst s kůrou, 2-3 brambory. Zeleninový salát. Hodinu a půl před spaním - sklenku kefíru.

Výrazně zlepšují stav těla při onemocněních kardiovaskulárního systému, pouze správné výživy a dodržování doporučení diety číslo 10 - je to docela možné. Samozřejmě, že to vyžaduje dlouhou dobu, ale snížení hladiny cholesterolu na normální a snížení tlaku je vaše budoucí zdraví a dlouhověkost.

Nabídka dnů nalačno.

Dny půstu mohou být bílkoviny, sacharidy, smíšené, ovoce, zelenina, dokonce i maso a ryby. Přečtěte si dále.

10 pravidel pro zdravé stravování.

Základní pravidla zdravého stravování nejen ochrání mladistvé a zdraví, ale také stabilní váhu, bez přísných diet a poškození zdraví. Přečtěte si dále.

Lékařská dieta číslo 2

Předepisuje se u chronické gastritidy, enteritidy a kolitidy. Jaké produkty by měly být obsaženy v nabídce a co by mělo být zlikvidováno. Recepty na zdravá jídla. Přečtěte si dále.

Stránky webových stránek na sociálních sítích - přihlaste se a dozvíte se o nových článcích

Dietní číslo 10c. Dieta pro aterosklerózu a poškození různých orgánů (srdce, mozek atd.)

Dieta číslo 10c je předepsána pro aterosklerózu a vaskulární léze různých orgánů (srdce, mozek atd.).

V dietě číslo 10c omezit potraviny bohaté na cholesterol, snadno stravitelné sacharidy, živočišné tuky, sůl.

Jídlo je drcené, vařené ve vařených a pečených formách, bez soli. Teplota studených jídel není nižší než 15 ° С, horká není vyšší než 60 ° С. Pacienti by měli jíst zlomek, 5krát denně.

Dieta číslo 10c vyvinula 2 možnosti.

Dietní číslo 10c. 1. možnost

Je indikován při ateroskleróze se zvýšenou tělesnou hmotností a závažnými poruchami oběhu. Strava obsahuje omezené množství bílkovin (90 g), tuků (60 g), sacharidů (300 g), ostře omezuje stolní sůl (3 g) a kapalinu (až 1 l). Hmotnostní denní dávka je 2-2,5 kg. Energetická hodnota cca - 2300 kcal.

Pokud je v první verzi povoleno dietní číslo 10s:

  • pšeničný chléb šedý, černý, včerejší pečivo, libové pečivo;
  • vegetariánské zeleninové polévky s bramborami, mrkví a obilovinami, ovoce, mlékárna;
  • nízkotučné odrůdy masa, drůbeže, ryb (vařené nebo smažené po varu), kusu a nasekaného masa a rosolovitých ryb po vaření; namáčený sled sleďů 1-2 krát týdně, jídla z mořských řas, mušlí a jiných mořských produktů;
  • mléko, kefír, jogurt, acidophilus, acidofilní mléko, ryazhenka, nízkotučný tvaroh a jídla z nich, nízkotučné a nesolené sýry, zakysaná smetana a smetana (v omezeném množství);
  • vejce (ve formě proteinové omelety), žloutky - ne více než 3x týdně;
  • drobné obilniny, kastroly, krupnyky z pohankové, ovesné, ječmenné a jáhlové krupice, krupice, rýže, těstoviny (v omezeném množství);
  • zelí (bílý a květák), řepa, mrkev, cuketa, dýně, lilek, brambory ve formě různých jídel, čerstvé - okurky, rajčata, petržel a kopr, hrášek, fazole (v omezeném množství);
  • ovoce a bobule (syrové, kompotové, želé, želé a pěna);
  • omáčky (rajče, mlékárna, zeleninový vývar, s kysanou smetanou), ovocná omáčka, vanilka, skořice, kyselina citrónová, křen a majonéza (v omezeném množství);
  • slabý čaj s citronem, mlékem, zeleninou, ovocnými a bobulovými šťávami, bujóny;
  • rostlinné tuky, máslo (omezené).

Když obezita omezuje spotřebu moučných výrobků, obilovin a těstovin, cukru, medu, džemu, bonbónů.

Při vyloučení diety číslo 10s v 1. verzi:

  • čerstvý chléb, listové těsto a pečivo, koláče;
  • Masové, rybí a houbové vývary;
  • tučné maso, ryby a drůbež, smažené bez varu, mozky, játra, ledviny, uzená masa, konzervované potraviny, solené ryby;
  • zakysaná smetana, tvaroh, tuk a slaný sýr;
  • špenát, šťovík, čokoláda, smetanové výrobky, kakao, sycené nápoje, vepřové, hovězí a skopové maso, pepř, hořčice.

Dietní číslo 10c. 1. možnost. Menu Denní vzorek

1. snídaně. Ovesné vločky s mlékem, zeleninový salát s slunečnicovým olejem, káva s mlékem.

Kaše na mléko

50 g ovesných vloček, 200 ml mléka, 5 g cukru, sůl.

Nalijte cereálie do vroucího mléka a vařené kaše. Přidejte cukr, sůl a podávejte.

Rajčata a pepřový salát

100 g rajčat, 50 g papriky, 30 g okurek, 30 g cibule, 10 ml rostlinného oleje, petržel, sůl.

Pečeme v troubě sladké papriky, oloupeme a oloupeme a jemně nasekáme. Oloupeme rajčata a okurky a nakrájíme na kostičky. Nakrájejte jemně brčka, sůl a natáhněte ruce. Všechny produkty se mísí a osolují podle chuti. Přidejte petrželku, misku opékejte rostlinným olejem, dobře promíchejte a položte ji do salátové mísy s horou (nebo na talíře).

2. snídaně. Tvaroh s cukrem, jablka.

Oběd Zeleninová polévka (1/2 porce), vařené maso pod bílou omáčkou s pohankové kaše, sušený ovocný kompot.

Petrželová polévka

3 lžíce. lžíce rostlinného oleje, 1 malá cibule, 1 polévková lžíce. lžíce mouky, 2 svazky petrželky, 2 rajčata, 1/2 šálku nasekaného sýra, voda, vejce.

Nakrájejte jemně nasekanou cibuli v oleji. Když se cibule stane měkkou, dejte mouku dovnitř a trochu více. Poté přidejte nasekanou petrželku, sůl a zřeďte vodou. Po tom, oloupané a nasekané rajčata dejte do hrnce, přiveďte vše do varu a dejte nasekaný sýr. Vařte dalších 15-20 minut. V misce polévky dejte poloviny vařených vajec a posypte černým pepřem.

Vařené maso v bílé omáčce

200 g masa s nízkým obsahem tuku, 10 g mouky, 10 g másla, 50 ml mléka, 1/2 vejce, 3g petrželky.

Vařte maso. Chcete-li připravit omáčku, spasserovat mouku s máslem, dokud světle žlutou barvu, postupně přidávat vařící mléko, beat. Přidejte nasekané tvrdé vejce, petrželku a dobře promíchejte. Před podáváním nalijte masovou omáčku.

Vysoký čaj Bujón s vývarem.

Večeře Vařené ryby s vařenými brambory, čaj s citronem.

Na noc. Kyselé mléko

Celý den. 1 00 g bílého chleba, 150 g šedého chleba, 50 g cukru.

Dietní číslo 10c. 2. možnost

Je indikován pro aterosklerózu s normální váhou nebo nedostatkem. Strava obsahuje proteinovou normu (110 g), mírně omezuje množství tuků (80 g) a sacharidů (350 g), stolní soli (5 g) a volné tekutiny (1-1,2 l). Hmotnostní denní dávka je 2,5 kg. Energetická hodnota - 2800 kcal.

Po mletí se vaří maso, ryby, drůbež a zelenina. Jídlo se připravuje bez soli, přidává se během jídla.

Pokud je povoleno stravování č. 10c ve druhé verzi:

  • chléb a moučné výrobky z pšeničné mouky o 1-2 stupních, žito, „Doctor's“, suché nesolené sušenky, jako jsou sušenky, pečivo bez soli;
  • polévka, boršč, polévka z červené řepy, vegetariánské polévky s bramborami a obilovinami, ovoce, mlékárna;
  • různé druhy libového masa, drůbeže a ryb (krájené nebo nasekané), vařené a pečené, mořské kale, mušle;
  • nízkotučné mléko a mléčné výrobky, nízkotučný tvaroh a jídla z něj, nízkotučné, slaně osolené sýry, zakysanou smetanou (do jídel);
  • 2-3 vejce týdně (měkké nebo vařené proteinové omelety);
  • pohanka, ovesné krupice, proso (ve formě drobivých a viskózních kazet), kastrol;
  • zelí všeho druhu, mrkev, cuketa, dýně, lilek, brambory, zelený hrášek (ve formě bramborové kaše nebo jemně drcené), zelené (v miskách);
  • saláty a saláty s rostlinným olejem, včetně mořských řas a jiných mořských produktů, vařených ryb a masa, nasáklého sleďů, nízkotučné nízkotučné sýry, nízkotučné vařené klobásy, nízkotučné šunky, saláty ze sladkého ovoce;
  • ovoce a bobule zralé syrové, sušené ovoce, kompoty, želé, polosladké pěny, džem, cukr, med (omezené);
  • čaj není silný s citronem, mlékem, kávou není silný přírodní a kávový nápoj, zeleninové, ovocné a bobulové šťávy, vývar z šípků a pšeničné otruby;
  • másla a rostlinných olejů (pro vaření a nádobí).

Pokud je dieta č. 10c ve 2. verzi omezena na:

Pokud je vyloučena dieta č. 10c ve 2. verzi:

  • Výrobky z ozdobného a listového těsta;
  • masové, rybí a houbové vývary, luštěniny, tučné maso a ryby, kachna, husa, játra, ledviny, mozky, uzená masa, všechny druhy konzervovaných potravin;
  • Slaný a mastný sýr;
  • ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, houby;
  • Čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina, pepř, hořčice, silný čaj a káva, kakao, živočišné a kuchyňské oleje, alkoholické nápoje.

Dietní číslo 10c. 2. možnost. Menu Denní vzorek

1. snídaně. Ovocný salát, kaše jáhlová s tvarohem, mléko.

Salát s ananasem a zázvorem

100 g ananasu, 1 rajče, 1/2 pomeranče, 10 g strouhaného zázvoru, 1 polévková lžíce. Lžíce citronové šťávy, 2 lžíce. lžíce smetany, cukr, zelený salát, sůl.

Plátky ananasu, středně velká nakrájená rajčata, plátky pomeranče (oloupané a nakrájené na polovinu) a zázvor smíchaný s cukrem, solí a citronovou šťávou a chlazeným. Před servírováním dejte směs na listy salátu, krásně uspořádejte na misku. Nalijte celý dresink se smetanou, citronovou šťávou, solí a cukrem.

Proso kaše s tvarohem

100 g proso, 50 g tvarohu, 15 g másla, 300 ml vody, cukr, sůl.

Nalijte vyčíslené a promyté jáhly do vroucí osolené vody a vařte až do poloviny vaření. Pak přidáme máslo, sůl, cukr a tvaroh. Všechny složky se dobře promíchají a vaří se až do vaření.

2. snídaně. 2 hrušky.

Oběd Mléko-ovocná polévka, rýžovo-zeleninový kastrol, slabý čaj s citronem.

Mléčná jablková polévka

400 ml mléka, 150 g jablek, 20 g cukru, 1/2 žloutku, 5 g bramborového škrobu.

Oloupejte jablka a jádra. Maso nakrájejte na malé kostky (nebo rošt) a přeložte do hrnce. Přidejte 2-3 lžíce. lžíce vody a cukru (součást normy). Přineste vše do pohotovosti s víčkem zavřeným a chladným. Rozmělňte žloutky se zbývajícím cukrem, škrobem a lžící mléka. Výsledná hmota nalijte vařící mléko. Po tom, kmen, vychladnout a kombinovat s dušenými jablky.

Rýže a zeleninový kastrol

50 g rýže, 100 ml mléka, 1/2 vejce, 15 g másla, 20 g květáku, 30 g cukety, 80 g mrkve, 3 g petrželky.

Vařte záď, vypusťte vodu. Pak rýži opláchněte teplou vodou. Rozložte květák na malé pupeny a vařte. Squash a mrkev jemně nasekané a vařené (odděleně), přidává část normy oleje. Připravená zelenina smíchaná s nasekanou petrželkou. Nasaďte na smaženou pánev smaženou: kaši - zeleninu - kaši. Povrch vyhlaďte a nalijte směs mléka a vajec. Pečeme jídlo v horké troubě. Při servírování nakrájejte kastrol na porce.

Vysoký čaj Rybí karbanátky v želé, rajčatová šťáva.

Rybí karbanátky v želé

80 g rybí filé, 10 g bílého chleba, 15 ml mléka, 1/2 vejce, 10 g salátu, 2 g petrželky, 3 g želatiny, 70 ml rybí vývar, sůl.

Ryby a bílý chléb namočený ve vodě, dvakrát mletý. Vložte sůl do mletého masa, nalijte mléko a vše důkladně promíchejte. Mleté maso nakrájíme na 10-12 kuliček, dáme do hluboké pánve, nalijeme vodou a vaříme. Připravené karbanátky se vyjmou a zalijeme studenou převařenou vodou. Vařte vývar z rybího odpadu, kmen, rozpusťte želatinu namočenou ve vařené studené vodě a pak znovu napněte přes ubrousek (nebo gázu). Nalijte čtvrtou část želé do formy a ochlaďte. Na rozloučenou želé dal listy petržele, kruh natvrdo vařených vajec a karbanátky. Zbylou polovinu zmrzlého želé zalijeme a necháme vychladnout. Před podáváním ponořte formu na několik vteřin do teplé vody, dejte na talíře masové kuličky a ozdobte zelení.

Večeře Salát z papriky, masové pyré, pečený lilek, odvar z pšeničné otruby.

Sladký pepř salát s jablky a zelení

50 g papriky zeleninové, 10 g hlávkového salátu, 20 g zelené cibule, 5 g petrželky, 50 g jablek, 20 g zakysané smetany, 5 g cukru.

Pepř a nakrájejte salát, nakrájejte zelené cibule a petrželku, jemně nakrájejte jablka. Smíšené produkty se zakysanou smetanou, cukrem (s vyloučenou obezitou a diabetem) a solí.

Maso Puree

100 g libového hovězího masa, 15 g másla.

Na mleté ​​maso přidáme máslo a promícháme. Plniče dejte do mazané formy. Pára.

Představuje dietu s aterosklerózou - dieta, menu vzorku

Správná výživa je základem jakékoli léčby. Dieta zlepšuje krevní oběh, metabolismus, snižuje váhu, podporuje práci kardiovaskulárního systému. Jaké produkty tvoří denní dietu pacientů s aterosklerózou, jak si připravit menu na týden?

Metabolické poruchy, vysoký LDL cholesterol způsobují rychlý růst cholesterolových plaků. Hlavním důvodem selhání metabolismu lipidů - špatné stravy, která je často doplněna špatnými návyky, sedavým životním stylem.

Dieta je prvním stupněm léčby aterosklerózy. Cílem je zpomalit vývoj onemocnění, poskytnout tělu živiny, snížit zátěž na kardiovaskulární, nervový systém, ledviny a játra.

Sovětský vědec M. I. Pevzner vyvinul stravu, která je žádoucí dodržovat při léčbě řady onemocnění.

S vysokou hladinou cholesterolu, aterosklerotickými cévními lézemi (srdce, mozek, dolní končetiny), hypertenzí, ICHS (způsobenou aterosklerózou) se doporučuje dietní potravinový stůl 10c.

Obecná pravidla

Dieta zlepšuje prokrvení mozku a krku, nohou a dalších orgánů. Hlavním principem je snížení spotřeby exogenního cholesterolu, rychlých a snadno stravitelných sacharidů.

Aby bylo možné správně vytvořit menu pro aterosklerózu, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel:

  1. Omezte sůl na 5-10 g / den. Během vaření není jídlo soleno. Před konzumací můžete přidat pouze hotová jídla.
  2. Úplně vyloučit smažené, smažené produkty. Smažení - zdroj přebytečného tuku, kalorií. Během pražení jsou zničeny vitamíny, tvoří se karcinogeny, které rozrušují centrální nervový systém.
  3. Maso, ryby jsou konzumovány pouze vařené (1-2 krát týdně mohou být pečené v troubě, zabalené do fólie).
  4. Ovoce, zelenina, jíst co nejvíce syrové nebo vařené, vařené pro pár. Výrobky s vysokým obsahem hrubých vláken jsou předemleté ​​a poté měkké.
  5. Je užitečné používat denně česnek (pokud nejsou žádné choroby gastrointestinálního traktu), klíčky ovsa, vojtěšky, pšenice, lněných semen, sezamu. Odstraňují špatný cholesterol, toxiny, podporují pružnost cév, práci střev.
  6. Výživová frakce - 5x denně v malých porcích. Teplé, studené vyloučeno.

Zelenina, ovoce, rostlinné oleje, ryby, tvaroh - tvoří 60% základní stravy. Obsahují spoustu kyseliny askorbové, kyseliny linolové, vitamínu B, vlákniny, draslíku, hořčíku. Tyto stopové prvky odstraňují cholesterol, zpomalují aterosklerózu, podporují činnost srdce.

Druhy stravy

Tabulka 10c má dvě možnosti, různé kalorické denní menu.

Možnost číslo 1 - dieta pro lidi s normální hmotností:

  • proteiny ve fyziologické normě - 100 g (50% zvířat, 50% rostlinného původu);
  • tuky - 80 g (65% zvířat, 35% rostlinného původu);
  • sacharidy - 400 g z nich cukr 50 g;
  • voda - 1,2 l.

Nutriční hodnota 2500 kcal / den.

Možnost číslo 2 - dieta pro osoby trpící obezitou:

  • proteiny 80 g (poměr je stejný jako u možnosti # 1);
  • tuky - 70 g (55% zvířat, 45% rostlinného původu);
  • sacharidy - 300 g (vyloučeno z cukru, nahrazeno stevií, sorbitolem);
  • voda - 1,2 l.

Nutriční hodnota 2000 kcal / den.

V těžkých případech je dieta s lézemi cév dolních končetin doplněna odběrem cév, trombolytik, statinů. Musí zastavit kouření, alkohol, kontrolu hmotnosti, pokud je to možné, zvýšení fyzické aktivity. Křeče, znecitlivění chodidel a kulhání se objevují v důsledku závažného narušení krevního zásobení nohou. Bez komplexní léčby se vyvíjí gangréna.

Co můžete a nemůžete jíst s aterosklerózou

Studie ukázaly, že hlavním nebezpečím není cholesterol, ale nedostatek potravinových vláken ve stravě, rafinované sacharidy.

Povolené produkty

Denní užívání potravin bohatých na vlákninu, aminokyseliny, snižuje hladinu cholesterolu, obnovuje cévní tonus, zlepšuje prokrvení srdečního svalu, dolních končetin, mozku.

Seznam povolených produktů:

  • jakákoliv čerstvá, vařená zelenina, zejména zelí, lilek, rajčata, mrkev, řepa, cuketa;
  • zelení: petržel, kopr, salát, řepa, mrkev, ředkev;
  • čerstvé ovoce, ovoce;
  • ryby: odrůdy mořských ryb s nízkým obsahem tuku;
  • mořské plody: kalamáry, mušle, mořské řasy;
  • vaječné bílky, dušené proteinové omelety;
  • mléčné výrobky: mléko, kefír (s obsahem tuku do 2,5%), nízkotučný přírodní jogurt, tvaroh;
  • obiloviny: pohanka, ovesné vločky, proso, jachka;
  • výrobky z mouky: žito, pšenice, otrubnoy, obilný chléb, sušenky, suché pikantní sušenky, pečivo z otrubového těsta bez soli s masem, rybami, zeleninou;
  • rostlinné oleje: olivy, slunečnice, kukuřice;
  • cukrovinky: sušené ovoce, želé, pěny, smoothies, sambuca s náhradou cukru;
  • nápoje: černý, zelený čaj s mlékem nebo citronem, kávové nápoje, čekanka, ovocné a zeleninové šťávy, kompoty, bylinné čaje, šípky.

Dieta normalizuje práci srdce, krevní zásobení vnitřních orgánů za 2-3 měsíce.

Částečně omezené produkty

Když je ateroskleróza omezena na živočišné produkty. Konzumují se 2-3 krát týdně:

  • libové druhy masa: kuře, krůta (bez kůže), libové telecí maso, hovězí maso, králík;
  • vaječný žloutek nebo vejce natvrdo;
  • máslo;
  • rozinky, cukr, med, džem (pokud je nadváha, zcela vyloučit);
  • bílá rýže;
  • těstoviny;
  • tmavá čokoláda;
  • zakysaná smetana s obsahem tuku do 15% (přidává se pouze do hotových jídel);
  • sýr s nízkým obsahem tuku: tofu, ricotta, feta.

Zakázané výrobky

Produkty obsahující rychlé sacharidy, trans tuky, cholesterol (více než denní norma) jsou zcela vyloučeny. Pod zákazem spadají pokrmy, které zvyšují zatížení trávicího traktu, střev.

  • zelenina: šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky;
  • houby;
  • tučné maso, ryby, zvěřina;
  • všechny druhy vedlejších produktů;
  • polotovary: klobásy, klobásy, knedlíky, knedlíky;
  • kouření, marinády, konzervované potraviny;
  • vývary z ryb, masa, hub;
  • tukové mléčné výrobky;
  • cukrovinky, pečivo, zmrzlina, smetana;
  • různé omáčky, majonéza, kečup;
  • olej na vaření, pomazánka, margarín;
  • přírodní vařená káva, silný černý čaj.

Během diety můžete 1-2 dny / měsíc zařídit půst dnů. Nejužitečnější ovoce a zelenina. Během dne, jíst 1,5-2 kg zeleniny, ovoce, bobule, vařené nebo čerstvé. Tato výživa je však kontraindikována u diabetes mellitus, gastrointestinálních onemocnění, ledvin a jater.

Přibližná dieta pro celý den

Je to důležité pro správný poměr bílkovin, tuků, sacharidů a kombinace produktů. Je vhodné dodržet následující schéma:

  • Snídaně: sacharidy (300-500 kcal). Cílem je dobít baterie. Ovoce, bobule, obiloviny, šťáva.
  • Oběd: proteiny / tuky / sacharidy (800-1000 kcal). Cílem je nasycení těla živinami. Maso, ryby, zelenina, horký čaj.
  • Večeře: sacharidy, proteiny (300-500 kcal). Cílem je zotavit energii strávenou během dne. Ryby, tvaroh, zelenina nebo obiloviny.
  • Občerstvení: sacharidy, proteiny (100-200 kcal). Cílem je zabránit pocitu hladu, přejídat se na oběd, večeři. Ovoce, zelenina, celozrnný chléb, sušenky, džusy.

Během dne vypijte 1,2 litru vody. 1-2 sklenice ráno na lačný žaludek. Zbytek částky je půl hodiny před obědem, odpolední svačinu a večeří. Před spaním můžete vypít sklenku kefíru. Zlepšuje zažívací trakt, odstraňuje pocit hladu.

Ukázkové menu na týden

Dieta zmírňuje zátěž na srdce, zlepšuje průtok krve. Poskytuje tkáně, orgány s kyslíkem, živiny, snižuje riziko nebezpečných komplikací o 30%.

  • snídaně - ovesné vločky, černý nebo zelený čaj;
  • oběd - jablko, hrst ořechů, dogrose bujón;
  • večeře - libový boršč, vařené kuřecí prsa, mrkev a zelný salát, horký čaj;
  • odpolední čaj - jogurt, džus;
  • večeře - brambory, ryby, mořské kapusta.
  • snídaně - tvaroh, sušené ovoce, kávový nápoj;
  • oběd - ovoce a bobule smoothie, heřmánkový čaj;
  • oběd - zeleninová polévka, karbanátky, vařená řepa s česnekem, dušené ovoce;
  • odpolední svačina - tvarohový kastrol, džus;
  • večeře - mrkev pyré, pečená kuřecí prsa, želé;
  • snídaně - parní omeleta, ovesná kaše, zázvorový nápoj;
  • oběd - ovocný salát;
  • večeře - zelná polévka, vařené ryby, cuketa, dušené ovoce;
  • odpolední čaj - jogurt, nápoj z čekanky;
  • večeře - jachka, králičí krokety, čaj.
  • snídaně - tvarohový pudink, káva s mlékem;
  • oběd - čerstvá mrkev, zeleninová šťáva;
  • oběd - rychlá okurka, ryby, zapečené s rajčaty, zelení, kompotem;
  • odpolední čaj - dogrose bujón, sušenky;
  • Večeře - parní líný zelí rolky, mrkvový salát, želé.
  • snídaně - ovesné vločky s mlékem, čekanka;
  • oběd - pečená jablka, sušené ovoce, džus;
  • večeře - polévka z červené řepy, vařené telecí maso, čaj;
  • odpolední čaj - jahodová pěna, šťáva;
  • večeře - kuřecí řízek, vařená zelenina, čaj.
  • snídaně - tvaroh s ovocem, ovocem, kávou s mlékem;
  • oběd - ořechy, džus;
  • oběd - libový boršč, dušené kotlety, čaj;
  • odpolední svačina - kastrol, kompot;
  • večeře - masové suflé, zeleninový salát, čaj.
  • snídaně - jáhlová kaše, čekanka;
  • oběd - ovoce, džus;
  • oběd - zeleninový kastrol, vařené ryby;
  • odpolední svačina - želé, suché sušenky;
  • večeře - parní masové kuličky, červená řepa a mrkvový salát.

Výživa zajišťuje denní příjem omega-3 mastných kyselin. Udržují vysoké hladiny HDL, což je velmi důležité pro snížení cholesterolu.

Zásady diety jsou žádoucí k neustálému dodržování. Zdravá strava je hlavní léčbou onemocnění, jeho účinnou prevencí.

Materiál připravený autory projektu
podle redakční politiky webu.

Dieta 10c pro aterosklerózu

Dieta pro různé typy aterosklerózy

Onemocnění může postihnout různé orgány, počínaje mozkem a končícími dolními končetinami, i když nemoc je jedna, ale přístup ke stravě je v každém případě individuální.

Dodává se s omezením přísunu soli a tuku. Všechny živočišné tuky při vaření pokrmů jsou nahrazeny rostlinnými analogy.

Ve stravě pacienta musí být přítomné mořské plody, potraviny bohaté na vlákninu, kyselinu askorbovou a vitamíny skupiny B a P, stejně jako soli hořčíku a draslíku.

Denní podíl důležitých produktů by měl být přibližně:

  • Pro ty, kteří mají problémy s hmotností: 300 gramů sacharidů, 70 gramů tuku, 90 gramů bílkovin;
  • Lidé s normální hmotností: 350 gramů sacharidů, 80 gramů tuku a 100 gramů bílkovin.

Obecné normy na den pro všechny jsou:

  • 1 litr kapaliny;
  • 0,5-0,8 g vápníku;
  • 3-5 g soli;
  • 1 g hořčíku;
  • 1 až 1,6 g fosforu.

Obsah vitamínů: B1 - 4 mg, C - 100 mg, B2 - 3 mg, B6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Jídlo je připraveno bez soli, pouze při jídle je dovoleno přidávat sůl. Musíte jíst co nejčastěji, nejlépe od 6-krát denně, ale zároveň nepřežijte žaludek.

Navzdory zákazu některých výrobků s aterosklerózou, během diety je můžete stále zadávat v omezeném množství. Mezi nimi by měly být ty, které pomáhají urychlit metabolické procesy.

Výživa pro aterosklerózu mozkových cév zahrnuje:

  • Mléko a jeho produkty jsou pouze nízkotučné.
  • Volné nápoje, pokud je čaj, pak to může jít s citronem, káva je dovoleno pít nejen instantní, ale také přírodní pudink.
  • Šťávy ze zeleniny, bobulí a ovoce, zvláště užitečné z třešní, kdoule a jahod.
  • Vývar z pšeničné otruby a dogrose.
  • Chléb pouze z 1 nebo 2 odrůd pšenice, typu žita, jakéhokoli pečiva bez soli a nízkého obsahu cukru, galetie.
  • Polévky: polévka z červené řepy, vegetariánská zelenina s přídavkem obilovin, zelná polévka a boršč.
  • Mořské plody: mušle, krevety a řasy (mořské řasy).
  • Zelenina a máslo se přidávají do již připravených jídel.
  • Vejce Potřebují jíst tři kusy týdně, jako omelety nebo vařené měkké vařené.
  • Zelenina: cuketa, zelí, zelený hrášek, mrkev, brambory, lilek a zelení.
  • Obiloviny: proso, ovesné vločky, pohanka, připravují se ve formě obilovin a kastrolů. Rýže a těstoviny v omezeném množství.
  • Jam, med a cukr pouze v malém množství. Můžete želé nebo pěny, ale polosladké.

Bude skvělé jíst grapefruit na lačný žaludek, zabrání odložení „špatného cholesterolu a melounu zachrání tělo před jeho nadbytkem.

Ateroskleróza dolních končetin je nebezpečná vzhledem k pravděpodobnosti vzniku trofických vředů a gangrény. Rizikem jsou kuřáci, stejně jako lidé, kteří mají vysoký cholesterol a vysokou hladinu cukru v krvi.

Při ateroskleróze cév dolních končetin je třeba neustále sledovat dietu. V menu bílého zelí (100 g za den), které odstraňuje přebytečný cholesterol, je nutné zadat více. Je důležité, abyste se nepřeháněli.

Nebezpečí této choroby je, že může vést k mrtvici. Kromě léků, pro léčbu cerebrální aterosklerózy, je potřeba dieta s nízkým obsahem sacharidů, která musí být dodržována po dlouhou dobu.

To by mělo minimalizovat používání cholesterolu, zapomenout na kouření a jíst více potravin, které pomáhají očistit tělo - zelí, ovesné vločky, česnek. Zvyšte množství spotřebovaného vlákna.

Dieta pro aterosklerózu je velmi důležitá, protože jednou ze základních teorií vzniku onemocnění je endogenní povaha. Onemocnění je téměř zcela závislé na metabolických procesech v těle.

Ateroskleróza, cévní onemocnění osoby, která v počáteční fázi bez symptomů postupuje, ale pokud toto onemocnění ignorujete, může to vést k nevratným následkům. Moderní medicína poskytuje spoustu léků a metod k léčbě tohoto onemocnění.

Dietní terapie

Při ateroskleróze selhává metabolismus lipidů, v důsledku čehož dochází k ukládání cholesterolových plaků na vnitřní stěně kapilár. V každém případě je však pro lidský organismus nezbytný cholesterol. S ním se syntetizují pohlavní hormony a vitamín D.

Dokonce i na úkor cholesterolu, nadledviny a nervové a imunitní systémy fungují normálně. To je hlavně produkováno játry, ale část cholesterolu je přijímána s jídlem. Ateroskleróza a výživa proto velmi úzce souvisí.

Takže, jaké potraviny se používají ve stravě a zároveň snižují lipoproteiny o nízké hustotě? Stojí za zmínku, že produkty s aterosklerózou jsou poměrně rozmanité.

Dieta pro snížení cholesterolu obsahuje následující složky:

  1. Maso chudých odrůd, veškerý viditelný tuk je z něj před vařením odstraněn. Maso je zdrojem bílkovin, takže by mělo být ve stravě pro normalizaci metabolismu bílkovin. Je třeba upřednostnit hovězí, telecí nebo králičí maso.
  2. Ryby jsou také nedílnou součástí stravy, jsou vybrány také nízkotučné odrůdy, jako je tomu u masa. Ryby jsou nasyceny fosforem a „zdravými tuky“, což pomáhá snížit lipoproteiny o nízké hustotě, které vytvářejí aterosklerotické plaky. Nejlepší je jíst tresku, nasáklé sleďy, štiky.
  3. Zelenina a ovoce, tyto potraviny mají vysoký obsah vlákniny. Používejte je nejlépe čerstvé a nejméně půl kilogramu denně. Mnoho druhů ovoce a zeleniny má specifický účinek a zničí plaky uložené na cévních stěnách. Patří mezi ně řepa a česnek. To je důvod, proč dieta, s aterosklerózou srdečních cév, zahrnuje vinaigrety a saláty jako hlavní jídla. Zároveň by první kurzy měly být převážně vegetariánské. Masové bujóny jsou přípustné pouze několikrát týdně.
  4. Z obilovin, zejména v ateroskleróze mozku, se doporučuje použít herkuly, pohanky a proso. Nemůžete jíst aterosklerózu krupice a rýže je také lepší se vyhnout těstovinám.
  5. Milovníci čaje a kávy by je měli nahradit čekankou. V chuti není horší a je velmi účinný v boji proti ateroskleróze. A můžete jíst mléčné výrobky a nízkotučné odrůdy šunky a sýra.

Dieta pro aterosklerózu mozkových cév vylučuje ze stravy některé produkty jsou zakázány:

  • všechny tučné maso a ryby, sádlo;
  • Pomazánky a margaríny - výrobky, které nahrazují máslo a jsou vyráběny na bázi trans-tuků, které jsou zakázány v menu pro aterosklerózu aorty srdce a jiných vaskulárních onemocnění;
  • uzené maso;
  • samozřejmě zakázané omáčky na majonéze.

Existuje seznam potravin, které mohou být konzumovány v omezeném množství, zatímco dieta snižuje hladinu cholesterolu:

  1. Kuřecí vejce. Dlouho bylo prokázáno, že tento produkt obsahuje velké množství tuku. Při použití vajec může být cholesterol přeměněn na lipoproteiny o vysoké hustotě nebo dobré tuky nebo lipoproteiny o nízké hustotě (špatné tuky). Záleží na přípravě vajec a na výrobcích, které se s nimi používají.
  2. Vedlejší produkty jsou produkty, které obsahují velké množství tuku. Mají však ve svém složení mnoho železa, což má pozitivní vliv například na mozkovou cirkulaci.
  3. Alkohol v minimálním množství má pozitivní vliv na snížení cholesterolu.

Vzorové menu pro aterosklerózu pro tento den bude vypadat takto:

  • ráno - ovesné vločky na mléko, šálek čekanky;
  • svačina se skládá z ovoce podle chuti pacienta;
  • oběd - polévka se zeleninovým vývarem, treskou a vinaigrette;
  • snack - tvaroh, na něj můžete přidat lžíci zakysané smetany;
  • Ve večerních hodinách - pečená ryba, pár pečených brambor, zeleninový salát. Špatný čaj.

Dieta pro aterosklerózu dolních končetin závisí do značné míry na tělesné hmotnosti. Pokud je pacient obézní nebo má malý přebytek, musíte omezit příjem kalorií. Například ve zdravotnických školách nebo nemocnicích snižte porci o polovinu, omezte chléb a sůl. Zbytek nabídky se nezmění.

Dieta pro aterosklerózu dolních končetin znamená ne více než 300 gramů sacharidů denně.

Pevznerova strava

V lékařské praxi pro onemocnění kardiovaskulárního systému je široce používán systém dodávky energie vyvinutý dietologem Pevznerem. Terapeutická strava pro aterosklerózu aorty a cév č. 10.

Na základně léčebného stolu je několik jednoduchých pravidel. Jídlo by mělo být zlomkové, každé tři hodiny, 5-6x denně. Je to frakční výživa, která pomůže vyhnout se ukládání lipoproteinů s nízkou hustotou na cévní stěny, protože trávicí trakt nebude přetížen a potrava bude lépe absorbována.

I tato potrava pomáhá udržet váhu v normálních mezích, což má také pozitivní vliv na cévy. Při ateroskleróze mozkových cév zahrnuje dieta vyloučení vepřového a jehněčího masa ze stravy a kuřecí vejce se konzumují maximálně jednou týdně.

Ujistěte se, že ateroskleróza ve stravě zahrnuje vitamíny a minerály. Mohou být užívány komplexně ve formě tablet nebo ampulí a ve formě ovoce a zeleniny. Vitamín A, C a E jsou pro tuto anomálii nejpotřebnějšími vitamíny, pokud hovoříme o minerálech, pak pro nádoby jsou nejvýznamnější draslík a hořčík.

Hořčík snižuje krevní tlak, normalizuje srdeční frekvenci a také komplikuje tvorbu krevních sraženin. Také zvyšuje práci draslíku. Draslík je hlavním stavebním materiálem pro buňky.

Dieta pro různé typy aterosklerózy

  • proteiny 80-90 g (60% zvířat, 40% zeleniny);
  • tuky 70 g (30% zeleniny, 70% zvířat);
  • sacharidy 350 až 400 g;
  • sůl 5-7 g (3-4 g pro solení, 2-3 g pro vaření);
  • 1,2 l tekutiny (včetně polévek, kompotů, čaje, želé, atd.).

Hmotnostní denní dávka: 2-3 kg.

Denní diety číslo 6 (kalorií dieta): 2300-2600 kcal.

Dieta: 4-6 krát denně (poslední jídlo nejpozději 2 hodiny před spaním).

Polévky: vegetariánské s různými obilovinami, brambory, zelenina, polévka z červené řepy, také mléko a ovocné polévky.

Obiloviny: jakékoli, vařené ve vodě nebo v mléce, mohou být také těstoviny.

Zelenina, zelenina: vařená nebo pečená zelenina, zřídka syrová: brambory, květák, salát, okurky, rajčata, mrkev, řepa, cuketa, dýně. Omezeno na bílé zelí a zelený hrášek.

Maso, ryby: libové maso (hovězí, telecí, kuřecí, krůtí) a ryby. Pro vaření musí být maso nebo ryba vařena a poté pečená nebo smažená. Můžete také vařit aspic.

Použití klobásy je omezené.

Vejce: 1 vejce za den, ale pod podmínkou, že se jedná o měkká vejce, míchaná vejce (pára, pečená nebo bílkovina) nebo jako přísada do jídel.

Čerstvé ovoce a bobule: čerstvé zralé ovoce a bobule, také sušené ovoce.

Mléčné výrobky: mléko, kefír, tvaroh a pokrmy z ní. Zakysaná smetana, smetana a sýr - omezená.

Sladkosti: želé, mousses, želé, krémy, med, džem a non-čokoládové sladkosti.

Výrobky z mouky: pšeničný chléb z mouky 1 a 2 odrůd, včerejší pečivo, dietní chléb bez soli, neslazené sušenky a sušenky.

Tuky: zelenina, máslo a ghí.

Nápoje: slabý čaj, kávové nápoje s mlékem, džusy (ovoce a zelenina), šípkový vývar. Hroznová šťáva je omezená.

  • Tučné, slané a smažené potraviny;
  • čerstvý chléb, pečivo, listové těsto;
  • jídla z luštěnin, masa, ryb a houbových vývarů;
  • Konzervy, solená, nakládaná a nakládaná zelenina;
  • ředkvičky, ředkvičky, špenát, šťovík, česnek, cibuli, houby;
  • ovoce a bobule s hrubým vláknem;
  • tučné maso a ryby, sádlo, játra, ledviny, mozky, uzená masa, klobásy, masové konzervy a ryby, solené a uzené ryby, kaviár;
  • silný čaj, přírodní káva, kakao;
  • čokoláda, koláče, zmrzlina;
  • alkoholické nápoje.

Pondělí

Snídaně: vařená vejce, mléčné ovesné vločky, čaj Oběd: pečená jablka Oběd: zeleninová polévka s ječmenem, vařený filet se zeleninou, ovocný kompot Sezóna: dogrose bujón Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, kefír.

Úterý

Snídaně: tvaroh s ovocem, čaj, oběd: jogurt, oběd: vegetariánský boršč, pečené brambory, hovězí stroganoff, pole: ovocné želé, večeře: pilaf (s vařeným masem), pečená zelenina, kompot.

Snídaně: mléčná polévka, čaj s mlékem, oběd: pěna Oběd: polévka z červené řepy, pečené rybí koláče, zelenina Vysoký čaj: ovocné želé, večeře: pohanka, vařené telecí maso, pečená zelenina, čaj.

Čtvrtek

Snídaně: tvaroh a mrkev kastrol, čerstvý Oběd: ovoce Oběd: těstoviny s rajčatovou omáčkou a kuřecím masem, kompotem Vysoký čaj: kefír Večeře: ječmen, hovězí karbanátky, zeleninový salát, zeleninový olej, želé.

Pátek

Snídaně: ovocný pilaf, džus Oběd: ovoce Oběd: vegetariánský boršč, kotlety z kuřecí mrkve, mléko Vysoký čaj: želé, večeře: bramborová kaše, vařené ryby se zeleninou, kompot.

Sobota

Snídaně: mléčná polévka, džus nebo kompot Oběd: tvaroh s ovocem Oběd: kuřecí maso placičky se sýrem, dušená zelenina, kompot Vysoký čaj: čerstvě vymačkaná šťáva, večeře: vinaigrette, perlový ječmen, zeleninové vegetariánské placky.

Neděle

Snídaně: parní omeleta, čaj s mlékem Oběd: ovocná želé Oběd: bramborová polévka s pohankou, kuřecí řízek se zeleninou, ovocný kompot Sezóna: dogrose bujón Večeře: bramborové kotlety se švestkami, zelenina, ovocný kompot.

Je to důležité! Kulinářské zpracování s mírnou mechanickou abrazí. Teplota potravin je normální.

Cholesterol - viník choroby, je uložen na stěnách cév, velké množství vstupuje do těla spolu s produkty živočišného původu, takže jejich použití by mělo být sníženo.

S omezením těchto potravin, tělo začne produkovat cholesterol v dostatečném množství, ale neměli byste přehánět a úplně odstranit zvířecí potravu, jinak můžete oslabit tělo. Je třeba správně vypočítat dávkování.

Ve vztahu k denní normě s touto nemocí musíte dodržovat následující omezení:

  1. Sůl Její denní dávka by neměla překročit 8 mg;
  2. Sacharidy do 400 gramů;
  3. Tuk 60 až 70 gramů;
  4. Proteiny 1,5 g na 1 kg tělesné hmotnosti;
  5. Rutin a vitamin C 4 mg.

Odborníci na výživu nedoporučují zcela opustit potravu pro zvířata, aby nedošlo k poškození těla, jen nezapomeňte zahrnout do stravy co nejvíce ovoce a zeleniny, stejně jako potraviny obsahující vlákninu, které by pomohly rozebrat tuky.

Během diety s aterosklerózou cév by měly být dny stráveny s minimálním příjmem potravy. Během těchto období je třeba jíst pouze nízkotučné tvarohy, jablka a kefír. Léčba by měla zcela odstranit: vejce, játra, mozky, žloutky a ledviny.

Poslední bod hraje klíčovou roli v boji proti této nemoci. Jeho hlavní podmínkou je snížení spotřeby potravin se "špatným" cholesterolem.

Je nutné zavést do dietních pokrmů sójové boby. Taková potrava v obsahu je bohatá na rostlinné bílkoviny, které jsou nezbytné pro každou dietu. Vstupem do krevního oběhu tento rostlinný protein snižuje hladinu cholesterolu v krvi téměř o 20%.

Ve stravě pro aterosklerózu dolních končetin se doporučuje používat v potravinách fazole, pšenici a kukuřici. Tyto rostliny zlepšují složení krve. Nahrazují mastné kyseliny bezpečnými a prospěšnými nenasycenými kyselinami.

Vláknina z vlákniny zlepšuje trávení v důsledku uvolnění žluči, která je štěpí, ale také pomáhá většině bílkovin vstřebat do těla.

Je také důležité používat hodně pektinu, který je bohatý na čerstvé ovoce a zeleninu, je také přítomen v otrubách.

Orientační menu pro aterosklerózu po dobu jednoho dne se skládá z následujících jídel:

  • 1 snídaně Mléčná kaše z vaší oblíbené cereálie, zeleninový salát (může být doplněn rostlinným olejem), slaná a slabá káva.
  • 2 snídaně. Tvaroh s malým množstvím cukru, hrušek nebo jablek.
  • Oběd Jako první je zde polévka ze zeleniny a obilovin, pohanka s libovým masem, kompot ze sušeného ovoce.
  • Vysoký čaj Kefír, kyselé mléko nebo ryazhenka.
  • Večeře Mořské ryby vařené nebo dušené, pečené brambory jít jako příloha, můžete si to s kůrou, salát řasy s mrkví a máslem, čaj.
  • V noci můžete vypít sklenku kefíru.

Množství potravy a doba jejího příjmu se liší v závislosti na preferencích pacienta a jeho denním režimu.

S ním můžete eliminovat porušování mozkové cirkulace, čímž se vyhnete mrtvici. V pokročilém stádiu nemoci bez chirurgického zákroku se nedá nic udělat, ale poté, co bude dieta důležitá, může působit jako jedna z metod prevence onemocnění.

Jeho účinnost však bude záviset na vybraných produktech, které mají být nízkokalorické a obsahují malé množství cholesterolu.

Když je ateroskleróza karotidy velmi důležitá pro sledování jejich hmotnosti, měla by postupně klesat, není možné prudce zhubnout nebo zotavit. Pokud je zvyk snažit se před hlavním jídlem nebo zaplnit celou noc, musíte se ho zbavit. Když opravdu chcete něco jíst, měli byste vypít celou sklenici vody nebo jíst ovoce.

Můžete si udělat lehký ovocný salát a naplnit ho tekutým medem, který nejen naplní tělo užitečnými vitamíny, ale také doplní účinek léků k odstranění onemocnění.

Zvýšený krevní tlak v této nemoci je standardním jevem, ale aby se zabránilo jeho rozvoji, stojí za to přehodnotit dietu, snížit používání potravin s vysokým obsahem tuku a zavést více potravin s uhlohydráty.

Lean ryby a jiný mořský život jsou obzvláště užitečné: mušle, chobotnice, lastury, krevety, kromě jódu existují také různé stopové prvky a vitamin B. t

Dieta pro aterosklerózu srdečních cév není zaměřena pouze na překonání onemocnění, ale na posílení srdečního svalu, proto je důležité provádět tělesná cvičení paralelně s ním, chodit více a chodit na běžkách nebo sportovní procházce ve volném čase.

Vizuálně vidět a slyšet názor lékaře o správné stravě pro asterosklerózu může být na videu níže.

Léčbu aterosklerózy předepisuje lékař individuálně a pro každého pacienta postupuje odlišně. Terapie v některých případech trvá poměrně dlouhou dobu a správně zvolená strava může urychlit zotavení, zlepší pocit pohody a posílí imunitní systém.

U pacientů s aterosklerózou je předepsána speciální dieta, která má pomoci zpomalit průběh onemocnění. Hlavním účelem stravy - odstranění porušení látkové výměny, úbytku hmotnosti, zlepšení krevního oběhu.

Důležitým pravidlem výživy je snížení spotřeby živočišných tuků a sacharidů. Stupeň redukce závisí na hmotnosti pacienta.

Strava je také charakterizována snížením množství soli, cholesterolu, tekutin a extraktiv. Výhodné jsou vitamíny, dietní vláknina, draslík, hořčík.

Zelenina s hrubými vlákny by měla být dušená a ryby a maso vařené.

Základní pravidla výživy pro osoby trpící aterosklerózou:

  1. Pravidelná jídla
  2. Vyloučit smažené, uzené, mastné, slané, kořeněné pokrmy
  3. Menu by mělo být optimální množství bílkovin, vitamínů a minerálů.
  4. Pro obezitu, dělat půst dnů - jsou předepsány ošetřujícím lékařem
  5. Jíst více zeleniny a želé
  • Nemoci kardiovaskulárního systému s cirkulačním selháním II B - III Čl.