Pravidla výživy při léčbě hypertenze

Hypertenze nebo hypertenze se vyskytuje ve třetině světové populace. Komplexní léčba nutně zahrnuje dietu pro hypertenzi, která zahrnuje hlavně zvýšení počtu rostlinných produktů, snížení obsahu solí a nezdravých tuků.

Strava s touto chorobou podléhá přísné kontrole, protože její nedodržení může vést ke zhoršení stavu.

Základní principy stravování

Dieta pro hypertenzní pacienty pomáhá pouze v případě, že jsou dodržena základní pravidla:

  1. Jíst potraviny frakční (5 nebo vícekrát) a v malých porcích.
  2. Poslední doporučený čas je 1 až 2 hodiny před spaním.
  3. Musíte vařit téměř bez soli.
  4. Objem spotřebované kapaliny denně by neměl překročit 1,5 litru.
  5. Hlavní jídla se vaří vařením, pražením nebo kouřením.

Produkty používané při léčbě hypertenze podléhají následujícím požadavkům:

  1. Vyvážené složení potravin.
  2. Množství živočišných tuků (maso, vejce, margarín) a rychlé sacharidy (sladkosti, těstoviny, cukr) je minimalizováno.
  3. V nabídce je nutná přítomnost produktů s vysokým obsahem cholinu a methioninu - rozkládají tuky. To zahrnuje rostlinné oleje.
  4. Je nutné častěji se snažit jíst ryby a potraviny bohaté na hořčík a draslík.

Jíst při zvýšeném krevním tlaku bude mít prospěch pouze v případě, že je sůl minimalizována. Hypertenze může být zahrnuta do stravy pouze po konzultaci s lékařem a přidána přímo na talíř. V tomto ohledu je nutné znát seznam výrobků s vysokým obsahem soli:

  • okoun, okoun;
  • řepa, zelí, mrkev, cuketa;
  • rýže, ovesné vločky;
  • králík, hovězí maso.

Povolené produkty

Tyto produkty zahrnují ty, které nejvíce přispívají ke snížení tlaku u pacienta. Tato rostlinná vláknina (otruby, květák), která normalizuje stolici a trávicí trakt, vede ke ztrátě hmotnosti. Nadměrná hmotnost je často hlavní příčinou hypertenze.

Protein - základ pro tvorbu buněk, poskytuje nezbytný vaskulární tón, který je velmi důležitý při léčbě hypertenze. Vápník a draslík jsou nezbytné pro normální funkci srdce. Nenasycené mastné kyseliny z mořských plodů snižují hladinu škodlivého cholesterolu.

Výživa pro hypertenzi zahrnuje použití následujících produktů:

  • sušený chléb ve formě sušenek nebo celozrnné mouky, otrub;
  • libové maso a rybí výrobky - krůtí a bez kůže, štika, treska;
  • první jídla v zeleninové vývar nebo mléko;
  • mořské plody obsahující jód - chobotnice, krevety, mořské kale;
  • nízkotučné mléčné výrobky - kefír, mléko, jogurt, tvaroh;
  • zakysanou smetanou a máslem - 20 g přímo do misky;
  • omeleta z bílkovin nebo vajec s měkkým tělem - 4 ks. týdně;
  • Nesolený a nízkotučný sýr;
  • zelenina a zelenina jako cuketa a dýně, které snižují hladinu cholesterolu;
  • rostlinné oleje ve formě obvazů na zeleninové saláty;
  • suché a čerstvé ovoce a bobule;
  • nápoje z čekanky a ječmene, dogrose bujón, kompot;
  • ovocné pěny a rosoly, med, marmeláda;
  • Skořice, vanilka, bobkový list, kmín - produkty ke zlepšení chuti jídla.

Co nemůže jíst

Cholesterolové plaky snižují pružnost cév a způsobují nejen tlakové skoky, ale mohou také vést k ateroskleróze. V tomto ohledu je nutné vyloučit "cholesterolové" produkty ze stravy při hypertenzi.

Seznam doporučených produktů je následující:

  • sádlo a tuky;
  • uzené maso;
  • mastný mayo;
  • okurky;
  • tukové maso;
  • silný čaj a káva;
  • pepř a hořčice;
  • kakao a čokoláda;
  • okurky;
  • pečení;
  • soda;
  • alkohol

Produkty, které mohou být někdy zahrnuty v menu

Ve správné dietě pro hypertenzi existují potraviny, které jsou přípustné k použití, ale mohou být konzumovány jednou týdně:

  • rostlinný olej;
  • durum macaroni;
  • houby, ředkvičky, tuřín;
  • luštěniny;
  • máslo - 20 g denně;
  • tavené sýry;
  • sladká - 50 - 70 g denně, pokud je hmotnost normální;
  • sůl - 3 g se souhlasem ošetřujícího lékaře.

Týdenní nabídka hypertenze

Dobrý příklad správné výživy pro hypertenzi je uveden v tabulce, která vám pomůže přesně pochopit, které potraviny můžete použít a se kterými mohou být kombinovány.

Dieta pro hypertenzi - tabulka číslo 10 s menu pro každý den. Správná výživa a potraviny za zvýšeného tlaku

Diagnóza "hypertenze" není tak špatná, jak by se mohlo zdát. Je naprosto těžké se z ní zotavit. Pro pohodlný život je hlavní věcí dodržování základních pravidel léčby, jejichž důležitým faktorem bude výživa. Jak udržet dietu zdravou, úplnou, neomezujte se ve svém oblíbeném jídle, jak jíst s hypertenzí, čtěte níže.

Výživa pro hypertenzi

Hypertenze nebo jinými slovy arteriální hypertenze - běžné onemocnění kardiovaskulárního systému. Bylo zjištěno, že trpí asi 30% dospělé populace planety a 50-60% starších lidí. Taková zvláštní podmínka určuje, že nemoc je studována, žijí s ní normálně a jsou vyléčena. Pro usnadnění průběhu hypertenze lékaři předepisují speciální dietu, známou jako dieta číslo 10.

Jídlo při zvýšeném tlaku musí být přísně regulováno. Mnoho jídel s krizí a chronickým průběhem může zhoršit zdraví nebo dokonce být nebezpečné pro pacienta. V zásadě je dieta s arteriální hypertenzí zaměřena na snížení množství soli, cholesterolu, zvýšení podílu vegetace, prospěšných tuků, vitamínů. V následujícím textu je uvedeno, které nádobí by mělo být vyřazeno s diagnózou hypertenze a co by mělo být přidáno do nabídky.

„Když jsem našel způsob, jak vyčistit nádoby s pomocí rostlin, vypadal jsem mladší - mozek začal pracovat, jako v 35, a tlak se rychle vrátil do normálu“? Přečtěte si dále.

Co nejíst s hypertenzí

Většina potravin, které jsou zakázány v systémech zdravé výživy pro hypertenzi, nelze jíst. Nemusíte se stát vegetariánem, nebo jíst jen syrovou zeleninu, ale musíte zapomenout na mnoho kalorií. Nebojte se, protože většina z nich jedí jen ze zvyku a jakékoli změny, včetně výživy, mají pozitivní vliv na váš život.

Seznam přísně zakázaných přípravků pro hypertenzi:

  1. Sůl Nahraďte ji sušenými, čerstvými bylinkami, citronovou šťávou.
  2. Alkoholické nápoje, silný čaj, káva.
  3. Cukr, lehké sacharidy. Dorty, čokolády, kakao, pečivo z másla, listového těsta, koláče s máslovým krémem vám jen ublíží.
  4. Nasycené tuky. Jedná se téměř o všechny tuky živočišného původu: ty s hypertenzí, jsou zakázány sádlo, maso, mastné ryby, klobásy, máslo, ghí, smetana, téměř všechny druhy sýrů.
  5. Pikantní občerstvení, hovězí maso, konzervované maso, uzená masa. Nakládané okurky, feferonky, hořčice, křen, konzervované potraviny, uzené maso by měly být vyloučeny.

Co můžete jíst s hypertenzí

Strava pro hypertenzní pacienty je loajální, je snadné a příjemné ji sledovat. Pokud jste zvyklí jíst mnoho masa - zpočátku to bude obtížné, ale pak se může z nových stran otevřít mnoho zeleniny, ovoce a obilovin, pokud je použijete jako základní, plnohodnotné nádobí. Snížení konzumace mastných krmiv vám dá pocit lehkosti, ráznosti, nových sil. S hypertenzí můžete jíst:

  1. Zelenina: čerstvá, dušená, dušená - zabraňuje vstřebávání cholesterolu u pacientů s hypertenzí.
  2. Ovoce ve formě salátů, koktejlů, čerstvých džusů.
  3. Nízkotučné maso a mléčné výrobky. Vařené bez oleje, kuřecí prsa, krůta, telecí maso, bílé ryby: okoun, treska, štikozubec, okoun, červené ryby. Dobrý nízkotučný tvaroh, kefír, jogurt, zakysaná smetana, mléko.
  4. Celozrnný žitný chléb.
  5. Luskoviny, obiloviny, ořechy, houby.
  6. Med, marmeláda a cukr s mírou.

Muži s vysokým tlakem

Hlavními kritérii pro výživu při vysokém tlaku u mužů jsou sytost, kalorií a vitamíny. Se správným přístupem může být dieta s hypertenzí výživná a více chutná. Mořské plody, červené ryby, česnek, celer, vejce, granátové jablko jsou užitečné pro muže. Za druhé, pokud máte rádi pečené maso, neměli byste ho zcela opustit. Dobrým řešením pro ty s hypertenzí je koupit gril pánev: můžete vařit na něm bez oleje, a výsledkem je zdravé grilované maso nebo ryby: tuňák, losos, pstruh.

Výživa s vysokým tlakem u žen

Pro ženy je snazší udržovat správnou výživu u hypertenze: potřebují méně jídla než muži. Výhodou diety s hypertenzí je, že to pomůže ztratit kilá a omlazení těla. Ve stravě s vysokým tlakem u žen nezapomeňte uvést olivový olej pro vaření a oblékání salátů. Je důležité nezhladovat a nasytit potraviny dostatečným množstvím vitamínů a tuků, které jsou prospěšné pro ženské tělo. Lze je nalézt v produktech, jako jsou:

  • ryby, bohaté na omega-3 kyselinu (losos, růžová, losos);
  • avokádo, brokolice, bílá, červená, květák a růžičková kapusta, brusinky, ovesné vločky;
  • rozinky, ořechy, sušené ovoce.

Výživa pro hypertenzi a obezitu

U pacientů s obezitou se hypertenze vyskytuje třikrát častěji než u lidí, kteří podporují normální hmotnost. Riziko srdečních defektů se v tomto případě zvyšuje, strava potřebuje přísnější, zaměřená nejen na snížení tlaku, ale také na hubnutí. Nicméně potrava pro hypertenzi a obezitu by neměla být ostře omezena, selhání by mělo být prováděno postupně, aby nedošlo ke stresu, který pouze zvýší tlak. Kromě hlavní léčby je třeba dodržovat tato pravidla:

  • vyhýbání se alkoholu a kouření u pacientů s hypertenzí;
  • úplné odmítnutí rychlého občerstvení, sladké nápoje s obsahem cukru;
  • cvičení, zdravé vzorce spánku;
  • jíst potraviny obsahující draslík a hořčík: jablka, hrozny, zelené fazolky, zelí, zelení, ředkvičky, řepa, grapefruit, hrášek. Sladké sušené meruňky, tomel, data a jahody dokonale nahradí cukroví.

Dieta pro hypertenzi stupně 2

Dieta pro hypertenzi stupeň 2 by měla být bez soli, obsahovat mořské plody, otruby, sušené ovoce. Velmi užitečné pro hypertenzní česnek a avokádo. Zakázané bujóny, jehněčí, kachna, husa, vepřové maso, vedlejší produkty (ledviny, játra, mozky), odrůdy mastných ryb: halibut, makrela, pangasius, polotovary, domácí mléko a smetana. Je nezbytné pečlivě sledovat složení hotových výrobků: obsah margarínu, kakaa, kávy a soli by měl být nejmenší.

Dieta pro hypertenzi stupně 3

Produkty s hypertenzí stupně 3 musí být před vstupem do tabulky pečlivě vybrány. Je nezbytné co nejvíce sledovat složení a kvalitu, aby se vyloučily soli a živočišné tuky. Musíte jíst často a v malých porcích, lékař vám předepíše přiměřené množství. Tak, že 3-stupeň hypertenze dieta se nezdá tak drsné, jíst více čerstvého ovoce a zeleniny, bude vás naplní energií a zvýšit svou náladu.

Dieta pro hypertenzní krizi

První dny po krizi je lepší vyložit: existují pouze zelenina, ovoce a lehké obiloviny. Během kulinářského zpracování potravin není nutné přidávat sůl, ale trochu přidejte sůl do již připraveného pokrmu. Další dieta v hypertenzních krizích musí nutně obsahovat poly-nasycené kyseliny, které rozšiřují cévy a snižují riziko aterosklerózy. Jedná se hlavně o mastné červené ryby, mořské plody. Kapaliny denně by neměly pít více než 1 litr, včetně prvních předmětů.

Dieta pro hypertenzi a srdeční onemocnění

Nutriční doporučení pro jádra s hypertenzí jsou stejná - jedná se o stejnou dietu číslo 10, zaměřenou na snížení krevního tlaku, zlepšení krevního oběhu a fungování kardiovaskulárního systému. Hlavní zásadou diety pro hypertenzi a srdeční onemocnění - nespotřebovávají více kalorií, než trávíte. Celkové množství potravin denně by nemělo překročit 2 kg, jedna porce by neměla překročit 350 g.

Dieta s vysokým tlakem u starších osob

Vysoké procento starších pacientů je způsobeno přirozeným opotřebením těla: dochází k fyziologickému poklesu. Je nutné být neustále sledován lékařem, protože hypertenze hrozí smrtelnými komplikacemi. Zvláště důležitá je vysokotlaká dieta ve stáří: přednost by měla být drtivá kaše, libové maso, vodní polévky, dušená zelenina a mléčné výrobky. Koláče, housky, knedlíky jsou zakázány, ale palačinky nebo palačinky vyrobené bez oleje lze jíst s pacienty s hypertenzí.

Menu pro hypertenzi za týden

Co můžete jíst při vysokém tlaku, aby nedošlo k úniku steaky, smažené karbanátky a koláče? V procesu učení objevíte mnoho nových zeleninových jídel, tvarohových koláčů, ovocných dezertů, lehkých vegetariánských polévek a mnoho dalšího. Nebojte se omezení, protože nemoc ustoupí pouze s vytrvalostí, pozitivním postojem, dodržováním všech pravidel. Pro vás je níže uvedeno hrubé menu pro hypertenze.

Menu pro pacienty s hypertenzí číslo 1:

  1. ovesné vločky s banánem;
  2. zeleninová polévka s brokolicí, kukuřicí, bramborami;
  3. kuřecí řízek, fazole s rajčaty;
  4. kefír.

Menu pro pacienty s hypertenzí číslo 2:

  1. müsli s kefírem;
  2. Pohanka, dušená zelenina;
  3. ovoce;
  4. vařené ryby, brambory;
  5. jogurt

Menu pro pacienty s hypertenzí číslo 3:

  1. ovocný salát;
  2. polévka s fazolemi, pohanka, žitný chléb;
  3. hrst ořechů;
  4. Plov z dlouhé rýže, hub, mrkve;
  5. čekanky.
  1. čerstvá šťáva;
  2. obilné obilniny;
  3. čerstvá zelenina, parní ryby nebo krůta;
  4. banán nebo jablko;
  5. kefír.
  1. kastrol s tvarohem;
  2. ovoce;
  3. lehká polévka s mořskými plody, hráškem, chřestem;
  4. ječmen;
  5. Dušená zelenina, zakysaná smetana se zelení.
  1. čaj s mlékem, sušenky;
  2. vaječné bílky;
  3. dušený špenát, parní kuřecí placky;
  4. ovoce;
  5. brokolicová krémová polévka;
  6. ovocné želé nebo želé.

Dieta pro hypertenzi: recepty, menu, tabulka

Pokud lékař uvedl, že máte hypertenzi, měli byste provést úpravy nejen v oblasti životního stylu, ale také ve stravě. Dieta pro hypertenzi je něco, co zvyšuje účinnost léků a snižuje tělesnou hmotnost. Přebytek hmotnosti v tomto případě přispívá pouze k rozvoji onemocnění. Proto by měla léčba hypertenze znamenat správnou výživu.

Základní principy výživy u hypertenze

Aby hypertenze nezvýšila krevní tlak a nezvyšovala tělesnou hmotnost, mělo by být dodrženo několik jednoduchých pravidel:

  • Konzumujte malé porce 5-6 krát denně. Frakční výživa - klíč k dobrému trávení.
  • Vzdejte se přísných diet. Za prvé, tělo zažije těžké napětí, které způsobí zhoršení onemocnění. Za druhé, zmizení všech známých potravin ze stravy, příliš špatné pro tělo.
  • Nepřidávejte potraviny. Chlorid sodný obsahuje sodík, který zadržuje vlhkost v těle. Pomáhá zvyšovat tlak, takže hyposalt dieta bude velmi užitečná.
  • Zlikvidujte živočišné a rostlinné tuky. U hypertenze může dieta s hypocholesterolem pomoci, protože cholesterolové plaky na stěnách cév se často stávají provokatérem onemocnění.
  • Jezte méně cukru. Nízká carb dieta je velmi užitečné pro obezitu a hypertenze.
  • Nepijte silný čaj, kávu a alkohol. To vše vyvolává křeč krevních cév.
  • Snažte se tělo saturovat hořčíkem a draslíkem. Tyto prvky posilují kardiovaskulární systém. Mohou být nalezeny nejen v vitamínových komplexech, ale také v darech přírody (sušené meruňky, řepa, mrkev, zelí).
  • Opřete se o zeleninu. Jakákoli dieta pro hypertenzi znamená jíst hodně zeleniny. To je nutné nejen pro snížení hmotnosti, ale také pro čištění cév.
  • Spotřeba tekutin by měla být střední nebo normální. Snažte se vypít asi 1-1,5 litrů denně.
  • Nesmažte nádobí. Můžete dušené, vařené, dušené a pečené produkty, ale je nesmírně nežádoucí smažit.

Dieta číslo 10 pro hypertenzi

Výraz "lékařský stůl" znamená speciální terapeutickou dietu. Například, dieta číslo 10 je ukázána jestliže tam je nemoc srdce. Je tedy vhodný pro hypertenzní pacienty, protože odpovídá všem principům výživy. Přiložená tabulka uvádí povolené a zakázané produkty:

Dieta pro hypertenzi

Dlouhé záchvaty hypertenze jsou nebezpečné nejen pro stav cév a srdce. Hypertenze má negativní vliv na práci mozku, ledvin, jater a dalších orgánů. Při léčbě tohoto onemocnění jsou důležité metody léků a jiných léků. Ty zahrnují změnu životního stylu, která nutně zahrnuje úpravu výživy. Pro hypertenzní pacienty existuje speciální dieta - tabulka 10.

Jak stravování postihuje hypertenzní pacienty?

Výživa pro hypertenzi nebo vysoký krevní tlak je důležitým bodem v terapii a prevenci. Způsob stravování a potravin, které používáme, je jedním z mnoha faktorů, které ovlivňují tlak. Produkty vstupující do organismu začínají trávení - komplexní proces, doprovázený uvolňováním kyselin, produkcí enzymů. Pro trávení je také nutný kyslík, který vstupuje do trávicího traktu z krve.

Sodík v soli zabraňuje odstraňování tekutin z tkání, což ovlivňuje reologické vlastnosti a objem krve cirkulující v cévách. V takových podmínkách je srdce těžší pracovat, což zvyšuje krevní tlak. Pro zdravého člověka nejsou nevýznamné skoky nebezpečné, ale u hypertoniků se mohou vyskytnout komplikace.

Důležitým bodem při léčbě a prevenci výživy s hypertenzí nebo vysokým krevním tlakem

Povolené produkty

Jíst při zvýšeném tlaku vyžaduje omezení. Pacientům se doporučuje jíst nízkokalorické potraviny s nízkým obsahem soli a tuku. Lékař pomáhá pacientovi rozhodnout se o dietě. Důležité je nejen jídlo, ale také způsob, jakým se vaří, stejně jako způsob, jakým je užíván. Například se doporučuje jíst frakční (4-6 krát denně), pečit jídlo na grilu, v troubě, vařit.

Přípravky s hypertenzí a krátkodobým zvýšením tlaku:

  • chléb z mouky II a nižší;
  • zeleninové bujóny;
  • libové maso a drůbež;
  • tvaroh do 9% tuku;
  • mléko, mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku;
  • chudé ryby;
  • vaječné bílky;
  • pohanka
  • ovesné vločky;
  • ječmennou kaši;
  • proso;
  • čerstvá a vařená zelenina;

Omezení vyžadují potraviny za zvýšeného tlaku

  • listová zelenina;
  • ovoce;
  • sušené ovoce;
  • rajčatová a mléčná omáčka;
  • slabě vařený čaj;
  • nápoje z obilovin;
  • Odvar z bylin nebo bobulí;
  • šťávy;
  • rostlinného oleje.

Studium literatury o tom, jak jíst s hypertenzí, můžete dospět k závěru, že stojí za to se bát hlavně potravin, které jsou bohaté na živočišné tuky. Je to právě toto jídlo, které je nejnebezpečnější. Nejenže ovlivňuje tlakové skoky, ale také zvyšuje hladinu nežádoucího cholesterolu v krvi. Z tohoto důvodu se na stěnách cév tvoří usazeniny a průtok krve se stává složitějším.

Seznam užitečných produktů pro hypertenzi obsahuje vše, co potřebujete. To vám umožní vytvořit pestrou nabídku, díky které se pacient nebude cítit omezený.

Jaké produkty by měly být zlikvidovány?

Aby byl proces uzdravení úspěšný, musí pacient vědět, co jíst, když je hypertenze. To by mělo minimalizovat používání nezdravých potravin, a pokud je to možné, zcela odstranit z vaší stravy.

Mezi metodami léčení nemoci je první místo obsazeno dietou hypertenze.

Je nutné tyto produkty zneužít a nakonec je zcela opustit:

  • těsto (obzvláště bohaté a šupinaté);
  • bujóny (s výjimkou zeleniny);
  • tukové maso;
  • kachna a husa;
  • droby;
  • klobásy, klobásy, klobásy;
  • sádlo;
  • uzené maso;
  • mastné a příliš slané sýry;
  • tukové mléko a mléčné výrobky;
  • tučné, uzené ryby;
  • kaviár;
  • vaječné žloutky;
  • těstoviny;
  • krupice;
  • houby;
  • šťovík;
  • ředkvičky;
  • hrozny a hrozny;
  • čokoláda;
  • med;

Látky, které obsahují velké množství cholesterolu a zvyšují jeho obsah v krvi, by měly být vyloučeny z dietního menu pro hypertenzi

  • granulovaný cukr;
  • Sladké krémy;
  • omáčky;
  • káva;
  • kakao;
  • silné čaje.

Seznam je poměrně dlouhý, ale neměli byste okamžitě šokovat vaše tělo s takovými omezeními. Jedinými výjimkami jsou mastná masa, sádlo, káva, pečivo a další sladkosti. Toto jídlo není zdravý a zdravý člověk. Jiné produkty jsou povoleny v malých množstvích. To znamená, že je dovoleno jíst, ale postupně a zřídka. Neměly by být vybrány jako hlavní jídlo, ale pouze jako malý doplněk k němu.

Výhody a nevýhody stravy číslo 10 a DASH

Lékaři doporučují pacientům s hypertenzí dodržovat lékařskou tabulku číslo 10. Ale v poslední době, DASH dieta také získala popularitu. Nejen, že obsahuje produkty v nabídce, které snižují tlak při hypertenzi, ale také přispívají k hubnutí. To přitahovalo pozornost mnoha lidí, protože hypertenze je často vyvíjena u lidí s nadváhou. Ale pro léčbu nemoci je takový faktor druhotným úkolem.

Dobrá strava pro hypertenzní pacienty a jádra by měla mít v nabídce ty produkty, které by byly bezpečné pro pacientův stav a zároveň obsahovaly všechny potřebné živiny.

Lékaři doporučují pacientům s hypertenzí dodržovat lékařskou tabulku č. 10

Dieta číslo 10 se doporučuje pro hypertenzi, protože je navržena tak, aby lidé i při některých omezeních jedli vyváženě. O dietě DASH pro hypertenzní pacienty můžete říci totéž. Díky nízkokalorickým potravinám, vyhýbání se soli, zvyšujícímu se příjmu tekutin si pacienti brzy všimnou zlepšení celkové pohody a normalizace tlaku.

Dieta pro hypertenzi má své nevýhody. Jak již bylo zmíněno, všechny přípustné pokrmy jsou většinou nízkokalorické. Ale ztráta váhy v tomto případě není cílem. Je důležité, aby pacient a lékař pečlivě určili dietu. Musí obsahovat vše, co potřebujete, jinak se stav pacienta může zhoršit a tlak prudce poklesne.

Nuance stravy s hypertenzí 2 a 3 stupně

Čím horší je stav pacienta, tím přísnější bude jeho strava. Například, výživa v hypertenzi stupně 2 zcela vylučuje sůl, uzená masa a tučné potraviny. Z proteinových potravin se doporučuje dát přednost mořským plodům. Užitečné avokádo, česnek a sušené ovoce. V tomto stavu musí pacienti začít pečlivě studovat složení všech skladových produktů.

Pacienti s 3 stupni hypertenze je žádoucí zcela opustit živočišné tuky a nahradit je rostlinnými oleji. Zákaz ovoce a zeleniny ne. Naopak musí být konzumovány častěji. Je žádoucí snížit porci a zvýšit frekvenci jídla.

Je žádoucí zcela opustit živočišné tuky u pacientů s 3 stupni hypertenze.

Vlastnosti jídla pro různé kategorie lidí

Pro každého není snadné přejít na dietní výživu pro hypertenzi. Například, muži nejsou zvyklí omezovat se v jídle, a fyziologicky, potřeba pro vysoce kalorické jídlo je hodně větší. Proto by měli grilované maso nahradit v grilu nebo v troubě.

Starší lidé jsou obzvláště důležití pro získání živin v hojnosti, protože jejich tělo není tak dobře vstřebává vitamíny a minerály.

Strava by měla zahrnovat potraviny bohaté na potřebné látky, které jsou přípustné při zvýšeném tlaku:

  • losos;
  • růžový losos;
  • avokádo;
  • zelí a zejména brokolice;
  • kaše "Hercules";
  • sušené ovoce.

Správně zvolená strava bude přínosem pro starší pacienty. Často, kromě hypertenze, také trpí jinými chorobami. S věkem se organismus oslabuje, jeho odolnost se zhoršuje. Vyvážená výživa je jedním z hlavních způsobů, jak udržet normální funkce stárnoucího organismu.

Potraviny bohaté na esenciální látky by měly zahrnovat dietu.

Recepty se zvýšeným tlakem

Někteří pacienti mají stížnost: dieta s hypertenzí as nadváhou se jim zdá příliš vzácná. Problém je v tom, že na takové jídlo nejsou zvyklí a nevědí, jak diverzifikovat své menu. Ve skutečnosti, povolené produkty jsou dost dieta nebyla nudná a monotónní. Uveďme několik příkladů chutných dietních pokrmů.

Mrkvový salát se sezamem a ředkvičkami. Příprava je nutná:

  • mrkev - 300 g;
  • středně velké jablko - 2 ks;
  • ředkev - 150 g;
  • sezam - 40 g;
  • máta - 20 g;
  • petržel –20 g;
  • hroznový ocet - 80 ml;
  • mletý pepř.

Oloupaná mrkev, jablka a ředkvičky nakrájené na pásy (mohou být strouhány na hrubém struhadle). Jemně nakrájejte mátou a petrželkou. Rozložte drcené ingredience ve vybraném kontejneru, pepř, mix. Ochutnejte octem. Sezamová semínka, před jejich kropením salátem, je žádoucí ohřát v peci. To jim dá chuť, jasnější chuť. Tato mísa se používá samostatně, stejně jako s každou přílohou. Zvláště dobře se kombinuje s rybí kaši a ječmenem.

Potraviny bohaté na draslík by měly být obohaceny.

Salát z čerstvé okurky, cibule a slunečnicových semen. Požadované produkty:

  • střední okurka - 3 ks;
  • semena - 70 g;
  • cibule z peří - 50 g;
  • tekutý med - 1 lžička;
  • hořčičná semena - 3 g;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • citronová šťáva - 1,5 lžíce.

Okurky nakrájené na kostky nebo brčka. Jemně sekat česnek, můžete rošt. Cibuli rozdrtíme. Rozmetejte semena a hořčici v mixéru na prášek. Pak je smíchejte s česnekem, medem, citronovou šťávou, přidejte 100 ml čisté vody, důkladně rozšlehejte vidličkou. Okurky posunout do salátové mísy, nalijte tam cibuli. Výslednou omáčku smíchejte a sezonte.

Aby se v masu neomezovalo vůbec, doporučuje se přejít na drůbež a králík. Ten se dobře hodí do zakysané smetany.

Pro přípravu 1 porce budete potřebovat:

  • králičí maso - 100 g;
  • rostlinný olej - 1 lžička;
  • zeleninový vývar - 2-3 lžíce;
  • zakysanou smetanou - 1 lžička.

Nakrájejte maso jako guláš, lehce smažte. Nalijte vývar do pánve, přidejte zakysanou smetanu. Zakryjte a vařte, dokud nebudete připraveni.

Takové jednoduché pokrmy učiní hypertonické menu mnohem zajímavějším. Nemusíte ani dodržovat žádné recepty. Můžete je vymyslet sami. Hlavní věc je použití přípustných produktů a preferování smažení, dušení nebo pečení.

Můžete přijít s receptem pro sebe.

Vyrábíme týdenní hypertenzní menu

Dobře zvolená strava pro hypertenzní pacienty přispívá nejen k normalizaci tlaku, ale také ke snížení hmotnosti. Menu si můžete vytvořit sami, ale musíte se o tom poradit se svým lékařem. Musí zajistit, že dostanete vše, co potřebujete s jídlem.

Obvykle se sestavuje týdenní a dvoutýdenní menu pro hypertenzi. Je žádoucí zahrnout dostupné a vyměnitelné nádobí. Nabízíme týdenní nabídku.

  1. Pondělí Na snídani ovesné vločky na vodě nebo odstředěném mléce se sušeným ovocem, mátovým čajem. Na oběd, zeleninová polévka, viskózní kaše, parní masové kuličky, kompot nebo džus. V odpoledních hodinách svačina tvarohový kastrol. Na večeři vařené ryby se zeleninou a džusem.
  2. Úterý Snídaně - tvaroh, kompot. Večeře - polévka, pletená dušená. Oběd je želé, ovocný salát je povolen. Večeře - vařené kuře, nakrájené na zelenině, kompot.
  3. Středa Snídaně - kaše, želé. Na oběd polévka s obilovinami, salát. Bezpečný - celozrnný chléb, kefír. Večeře - mléčná kaše, čaj.
  4. Čtvrtek Snídaně - pečené jablko, pití jogurtu, můžete kefír. Oběd - zeleninová polévka, ryby zrazy, salát. Bezpečné, - tvaroh. Večeře - pilaf, salát.
  5. Pátek Snídaně - rýže na mléko, kompot. Oběd - kuřecí polévka, zeleninová rolka. Snack - tvarohové suflé s ovocnou omáčkou. Večeře - rosnička, čaj.
  6. Sobota Snídaně - ovocný salát, čaj. Oběd - polévka se zeleninovým vývarem, pečené maso, salát, kompot. Snack - ovoce. Večeře - králičí guláš.
  7. Neděle. Snídaně - omeleta bílkovin, obilná káva. Oběd - vařená drůbež, dušená zelenina, kompot. Bezpečné, - sušené ovoce. Večeře - vařené ryby, salát, čaj.

Mezi jídly je přípustné jíst ovoce, jogurt, pít džus nebo kefír. Dieta s hypertenzí rychle zlepšuje pacientův blahobyt - výsledek bude patrný po 2-3 měsících. Tady, stejně jako v období hubnutí, se nemůžete příliš omezovat, takže nechcete jíst nezdravé jídlo. Dieta je nezbytná pro účinnou léčbu a prevenci hypertenze.

Výživa pro recepty hypertenze

Pokud lékař uvedl, že máte hypertenzi, měli byste provést úpravy nejen v oblasti životního stylu, ale také ve stravě. Dieta pro hypertenzi je něco, co zvyšuje účinnost léků a snižuje tělesnou hmotnost. Přebytek hmotnosti v tomto případě přispívá pouze k rozvoji onemocnění. Proto by měla léčba hypertenze znamenat správnou výživu.

Aby hypertenze nezvýšila krevní tlak a nezvyšovala tělesnou hmotnost, mělo by být dodrženo několik jednoduchých pravidel:

Šéf srdeční chirurg: Federální léčebný program hypertenze zahájen! Nový lék na hypertenzi je financován z rozpočtu a speciálních fondů. Takže z vysokotlakého odkapávání... t

  • Konzumujte malé porce 5-6 krát denně. Frakční výživa - klíč k dobrému trávení.
  • Vzdejte se přísných diet. Za prvé, tělo zažije těžké napětí, které způsobí zhoršení onemocnění. Za druhé, zmizení všech známých potravin ze stravy, příliš špatné pro tělo.
  • Nepřidávejte potraviny. Chlorid sodný obsahuje sodík, který zadržuje vlhkost v těle. Pomáhá zvyšovat tlak, takže hyposalt dieta bude velmi užitečná.
  • Zlikvidujte živočišné a rostlinné tuky. U hypertenze může dieta s hypocholesterolem pomoci, protože cholesterolové plaky na stěnách cév se často stávají provokatérem onemocnění.
  • Jezte méně cukru. Nízká carb dieta je velmi užitečné pro obezitu a hypertenze.
  • Nepijte silný čaj, kávu a alkohol. To vše vyvolává křeč krevních cév.
  • Snažte se tělo saturovat hořčíkem a draslíkem. Tyto prvky posilují kardiovaskulární systém. Mohou být nalezeny nejen v vitamínových komplexech, ale také v darech přírody (sušené meruňky, řepa, mrkev, zelí).
  • Opřete se o zeleninu. Jakákoli dieta pro hypertenzi znamená jíst hodně zeleniny. To je nutné nejen pro snížení hmotnosti, ale také pro čištění cév.
  • Spotřeba tekutin by měla být střední nebo normální. Snažte se vypít asi 1-1,5 litrů denně.
  • Nesmažte nádobí. Můžete dušené, vařené, dušené a pečené produkty, ale je nesmírně nežádoucí smažit.

Výraz "lékařský stůl" znamená speciální terapeutickou dietu. Například, dieta číslo 10 je ukázána jestliže tam je nemoc srdce. Je tedy vhodný pro hypertenzní pacienty, protože odpovídá všem principům výživy. Přiložená tabulka uvádí povolené a zakázané produkty:

Pokud zjistíte, že je obtížné provést dietu, postupujte podle doporučeného menu pro tento týden.

Před dietou pro hypertenzní pacienty po dobu 7 dnů.

Pokud se vám zobrazí dieta pro hypertenzi, stojí za to diverzifikovat svou stravu s novými pokrmy, takže tělo nedostane vystresovaný z nedostatku obvyklých potravin. Pomůžete jednoduchým receptům.

Jako pokrm pro pacienty s vysokým cholesterolem je dušený králík dokonalý. Jeho maso je velmi jemné a lehké, ale zároveň uspokojující. Způsob vaření je před vámi:

  1. Králičí maso nakrájejte na velké kostky, květák a mrkev - jemně a rajče nakrájejte na zeleninu.
  2. Na dně pánve nejprve položte králíka, pak zelí a pak mrkev s rajčatovou omáčkou.
  3. Přidá se voda do pánve a směs se vaří po dobu 2-2,5 hodiny při nízkém zahřívání, periodicky se přidává kapalina.

Pokud máte dietu pro hypertenzi - je to také dieta pro hubnutí, věnujte pozornost receptu na vydatný a zdravý ovocný salát:

  1. Udělej si banán.
  2. Ananasové pyré.
  3. Nakrájejte jablko a pomeranč na malé řezy.
  4. Smíchejte všechny ingredience a přidejte nízkotučný jogurt.

Univerzální recept pro pacienty s hypertenzí - mrkevová polévka. Zde je návod na jeho přípravu:

  1. Nakrájejte mrkev a brambory na malé kostky (2: 1).
  2. Vložte brambory do hrnce s vodou a začněte vařit.
  3. Předejte mrkev a přidejte ji do pánve.
  4. Jakmile se zelenina vaří, nakrájejte je v hrnci s maltou a metličkou.
  5. Směs se vaří po dobu patnácti minut, přidávají se bylinky a oblíbené koření.

Obecná pravidla

Lidský krevní tlak závisí na mnoha faktorech a fyziologické mechanismy samoregulace v drtivé většině případů nám umožňují vyrovnat účinek negativních faktorů přispívajících ke zvýšení krevního tlaku. S prodlouženými a výraznými účinky však selhává adaptační schopnost kardiovaskulárního systému, což vede k rozvoji hypertenze - přetrvávajícímu chronickému zvýšení krevního tlaku. Mezi tyto faktory patří:

  • hypodynamie;
  • špatné návyky (zneužívání alkoholu / kouření);
  • nevyvážená výživa;
  • nadváha;
  • funkční, v důsledku stresových / patologických poruch v centrálním nervovém systému (v sympatiku-adrenální systém);
  • toxické účinky různých fyzikálně-chemických faktorů prostředí;
  • porušení poměru / produkce biologicky aktivních látek a hormonů podílejících se na regulaci krevního tlaku (endothelin, vazopresin, inzulín, prostacyklin, tromboxan, oxid dusnatý), které jsou zodpovědné za relaxaci / zvýšení tonusu hladkých svalů cév;
  • změny v regulaci rovnováhy iontů vody a sodíku při onemocnění ledvin.

Riziko zvýšeného krevního tlaku je, že se ve většině případů neprojevuje klinicky po dlouhou dobu, což vede k rozvoji ICHS (ischemická choroba srdeční), hypertrofii levé komory, srdeční mozkové příhodě, arytmii, CHF (chronickému srdečnímu selhání), poškození. práce ledvin a jiných vnitřních orgánů. Léčba onemocnění je do značné míry určena stupněm hypertenze, ale v každém případě by měla být terapie systémová, komplexní a kontinuální.

Spolu s léčbou drog je správná výživa s vysokým krevním tlakem nejdůležitějším faktorem stabilizačního tlaku a jeho snížení na věkovou normu. Základem terapeutické výživy u hypertenze je řada zdravotnických tabulek číslo 10 firmy Pevzner. Strava pro hypertenzi v počáteční fázi (stupeň 1) je zpravidla založena na dietě č. 15 s omezením stolní soli. S hypertenzí stupně 2 nebo stupně 3 as tím souvisejícími poruchami kardiovaskulárního systému se doporučuje dieta č. 10. Pro hypertenzi střední / vysoké závažnosti (3/2 stupně), která se vyskytuje na pozadí aterosklerózy, je výživa založena na Tabulce léčby č. 10 C.

Dieta číslo 10 v hypertenzi zajišťuje poskytování fyziologické normy vstupu do těla základních potravinových živin a vytváření podmínek pro normalizaci krevního oběhu.

Základní principy základní lékařské tabulky jsou:

  • Fyziologicky je celkový obsah proteinové složky (85-90 g bílkovin), 80 g tuku a 350/400 g sacharidů s energetickou hodnotou stravy na úrovni 2400-2500 kcal / den u pacientů s normální tělesnou hmotností. S obezitou a hypertenzí je energetická hodnota stravy snížena o 25-30% na 1900-2100 kcal / den snížením tuků na 70 g a sacharidů na 250-300 g, především díky vyloučení rafinovaných sacharidů ze stravy, zejména cukru a cukrovinek / cukrovinky založené na tom, stejně jako mouka a obilné produkty. V případech, kdy obezita způsobená zvýšeným kalorickým příjmem přesahuje 20% nebo více fyziologické normy, je terapeutická dieta předepsána pro hypertenzi č. 8 podle Pevznera, ale s výrazným omezením v dietě soli. Antihypertenzní účinek úbytku hmotnosti u pacientů s obezitou a hypertenzí není v pochybnostech a existuje dokonce významný vzorec mezi úbytkem hmotnosti obezity a poklesem krevního tlaku, nejčastěji v poměru 1 mm Hg. 1 kg.
  • Omezující sůl na 2,5-5 g / den. Při vaření se sůl nepoužívá, ale přidává se pouze do již připravených pokrmů. Průměrná spotřeba sodíku v Rusku je v průměru 160 mmol / den, což odpovídá přibližně 12 g chloridu sodného. Je prokázáno, že pokles této hodnoty pod 7,5 g / den vede ke klinicky významnému poklesu krevního tlaku. K tomu stačí vyloučit záměrně solené výrobky ze stravy, zejména gastronomické výrobky (konzervy, okurky, okurky, uzená masa, klobásy, sýry). Těm, kteří trpí těžkými obtížemi z nedostatku soli, se doporučuje nahradit chlorid sodný solí chloridem draselným / hořčíkem. Pacienti s mírnou hypertenzí mohou používat terapeutickou sůl se sníženým obsahem sodíku na 65% a ve vážnějších případech i s obsahem sodíku 35%.
  • Zvýšené hladiny vitamínů A, E, C, skupiny B a minerálů - draselných solí (do 4-5 g), vápníku, hořčíku (do 0,8-1,0 g), manganu (do 30 mg), chromu (do 0, 3 mg), koenzym Q (až do 200 mg), vitamin C (až do 500 mg), cholin (až do 1 g). Je zvláště důležité kontrolovat hladinu draslíku ve stravě. Existuje spolehlivý důkaz, že zvýšená spotřeba iontů draslíku je mimořádně důležitá pro snížení krevního tlaku, protože draslík má ochranný účinek na hypertenzi. Strava by proto měla zahrnovat čerstvé jahody a zeleninu (pečené brambory, rybíz, brusinky, banány, mrkev, zelí, ředkvičky, česnek, cuketu, rajčata, dýně, řepu, okurky, fazole, pomeranče, melouny, mořské řasy, melouny), sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, švestky, fíky), ořechy (piniové oříšky, mandle, arašídy), které jsou bohaté na draslík.
  • Je důležité nedovolit dietu a nedostatek hořčíku, který má výrazný preventivní účinek proti vaskulární hypertenzi. Hořčík se nachází ve velkém množství v rýži, banánech, avokádech, mořské kapustě, ovesných vločkách, otrubách, ořechech, jogurtu, fazolí a švestek. Strava pacientů s hypertenzí by měla být obohacena o ionty vápníku, který se podílí na distribuci intracelulární / extracelulární tekutiny, která reguluje krevní tlak. Vápník se nachází ve velkém množství v mléčných výrobcích, ořechech, rybích kostech. Výrazný terapeutický a profylaktický účinek na hypertenzi je vyvolán folátem (skupina vitaminů B) s denním příjmem 350-400 mg. Normalizuje funkci cévního endotelu snížením hladin homocysteinu a snižuje riziko vzniku hypertenze. Rajčata, luštěniny, listová zelenina, chřest, cereální produkty, růžičková kapusta a ovoce jsou bohaté na foláty.
  • Mírný hypotenzní účinek je prokázán vitaminem podobnou látkou karnitin, který je strukturně podobný aminokyselinám. Obsahuje v játrech, telecím, hovězím, smetanovém, zakysanou smetanou, tvarohem.
  • Riziko vzniku hypertenze je také spojeno s nedostatkem chrómu a selenu ve stravě. Selen obsahuje potraviny, jako jsou mořské plody, játra, kachny, krůty, kuřecí maso, hovězí maso, hovězí maso a ledviny tele. Zdrojem chrómu je kukuřičný / slunečnicový olej, obiloviny (pohanka, kukuřice, ječmen, proso), ořechy, sušené ovoce, zelenina, sýr. Tak, jíst určité potraviny, které snižují krevní tlak může udržet přijatelnou úroveň krevního tlaku u pacientů, zejména s diagnózou "primární hypertenze." Kromě toho, výrobky, které snižují tlak na rozdíl od léků, působí velmi šetrně.
  • Omezení ve stravě nasycených tuků a zajištění dostatečného obsahu produktů obsahujících PUFA (polynenasycené mastné kyseliny), z nichž jsou syntetizovány prostaglandiny, které mají hypotenzní účinek a mohou zlepšit endotelové funkce, reologické krevní parametry. Za tímto účelem by dieta měla zahrnovat rybí olej, lněné semínko / řepkový / olivový olej (nejméně 30 g / den), mastnou mořskou rybu (losos, pstruh, sleď, sardinky), ořechy a semena.
  • Nejdůležitější složkou stravy lidí náchylných k hypertenzi nebo trpících hypertenzí je poskytnutí těla potřebným množstvím volné tekutiny, protože její nedostatek v těle zužuje lumen krevních cév, což je doprovázeno zvýšením krevního tlaku. Denní objem volné tekutiny by měl být 1,2-1,5 litrů. U hypertenze spojené se srdečním selháním se však objem volné tekutiny sníží na 0,8-1,0 l / den. Zakázáno používat sycené nápoje a sodnou minerální vodu, silný čaj a černou kávu.
  • Strava se zvýšeným tlakem umožňuje omezit konzumaci alkoholu: u žen v ekvivalentu 20 g, u mužů až 40 g ethanolu. Existují rozdíly v názorech na ochranný účinek nízkých dávek alkoholu ve vztahu k kardiovaskulárním onemocněním. Významné dávky silného alkoholu způsobujícího hypertenze a vysoký krevní tlak jsou bezpochyby kontraindikovány u alkoholu, zejména u jaterních poruch se zhoršeným průtokem krve v jaterní žíle / nižší duté žíle se zvýšeným hydrostatickým tlakem v portální žíle (portální hypertenze). Údaje o výhodách úplného odmítnutí alkoholu však neexistují. Můžeme zmínit francouzský paradox, kdy obyvatelé Francie mají výrazně nižší úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění, včetně GB se stejným užitím živočišných tuků s obyvateli střední a severní Evropy, ale pravidelně používají malé dávky suchého červeného vína.
  • Frakční (4-5 krát) příjem potravy bez přejídání.

Pokud se arteriální hypertenze vyskytuje na pozadí aterosklerózy, předepisuje se dietní tabulka č. 10. Hypoolesterolová dieta pro pacienty s hypertenzí umožňuje snížení stravy živočišných tuků, s výjimkou dietního cholesterolu a snadno stravitelných sacharidů. Současně se předpokládá zvýšení stravy v potravinách obsahujících dietní vlákninu, polynenasycené mastné kyseliny (rostlinné tuky) a podíl rostlinných bílkovin ve vztahu ke zvířatům. Dieta pro hypertenzi poskytuje zvýšení obsahu vitamínů C a skupiny B, stopových prvků, lipotropních látek / kyseliny linolové.

Dieta pro hypertenzi zahrnuje zahrnutí do stravy:

  • Pšenice / žito, celé zrno as přidáním otrubového chleba. Je povoleno používat domácí pečivo s otrubami a suchými sušenkami.
  • Vegetariánské polévky se zeleninou a dobře vařenými obilovinami, s přídavkem zelené zeleniny bez smažení.
  • Nízkotučné odrůdy červeného masa ve vařené formě. A drůbež, králičí maso. Maso s jakoukoliv formou vaření by mělo být předvařené, směs by se měla sloučit a vařit v nové porci vody.
  • Jídla z mořských / říčních ryb a mořských plodů.
  • Různé sezónní zelenina v čerstvé formě (brambory, zelí, mrkev, řepa, cuketa, dýně, lilek) nebo ve formě zeleninového gulášu. Z předkrmů - mořské kale, vinaigrety, ochucené rostlinným olejem.
  • Nízkotučné mléčné výrobky a nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana (pouze v pokrmech).
  • Měkká kuřecí vejce - až 3 kusy týdně, omáčky na mléko a rajčata na zeleninové polévce nebo s přidáním kyselé smetany.
  • Obiloviny (ječmen, proso, pohanka) a kaše ve formě obilovin, kastrol se zeleninou / tvarohem.
  • Krém / rostlinné oleje pro vaření a hotová jídla.
  • Ovoce / bobule v jakékoliv formě, stejně jako kompoty, želé a želé.
  • Nápoje - kávové nápoje (kávové náhražky), šípkový vývar, slabý čaj s mlékem, zeleninové šťávy.

Zelenina a zelení

zelen2,60,45,236baklazhany1,20,14,524kabachki0,60,34,624kapusta1,80,14,727kapusta brokkoli3,00,45,228kapusta barva varenaya1,80,34,029luk repchatyy1,40,010,441morkov1,30,16,932ogurtsy0,80,12,815perets salatnyy1, 30,05,327 salat 1,20,31,312 suckers 1,50,18,840 bratranci 0,90,12,112 chřest 1,90,13,120 tomidors 0,60,24,220topinambur 2,10,112,861 tykva 1,30,37,728 čočka 24,01,542,7284

Dieta pro hypertenzi: menu na týden

✓ Článek ověřený lékařem

Správná výživa je důležitou součástí léčby hypertenze. A ještě více: pokud uděláte zdravou výživu, je možné se vyhnout nemoci. Vědci tedy vypočítali, že každý další kilogram zvyšuje tlak o 1 mm Hg. Čl.

Dieta pro hypertenzi: menu na týden

Obecné pokyny pro výživu pro osoby s hypertenzí

Často je dostačující upravit dietu tak, aby se krevní tlak vrátil do normálu.

Při správné výživě se stav u některých pacientů stabilizuje do takové míry, že lékař může snížit dávku předepsaných léků.

Ve stravě pacienta s touto patologií snižte nebo eliminujte používání těchto přípravků:

  1. Sůl nespotřebovala více než 6-8 g denně. Při nadbytku chloridu sodného dochází k opožděnému odstranění tekutiny z těla, což zvyšuje objem krve v cévách. Většina výrobků obsahuje sůl, takže nemohou být soleny. Pokud se chuť zdá nevýrazná, jídlo je ochucené citronovou šťávou, zelení a jemným kořením.
  2. Silně vařený čaj (zelený, černý), káva, kakao, nápoje obsahující alkohol způsobují vazospazmus, v důsledku čehož srdce funguje intenzivněji. Navíc vzrušují nervový systém. Možnost použití těchto výrobků je určena v každém jednotlivém případě.
  3. Živočišné tuky - způsobují, že tělo produkuje cholesterol, ucpává cévy a omezuje průtok krve do srdce a dalších vnitřních orgánů.
  4. Snadno stravitelné nebo rychlé sacharidy (cukry) - způsobují obezitu.

Výrobky s draslíkem k posílení srdečního svalu

Ve stravě zvýšit obsah těchto potravin:

  1. Zeleninový původ (zelenina, ovoce, obiloviny), protože jsou bohaté na vlákninu (vlákninu), neumožňují vstřebávání škodlivého cholesterolu a snižují jeho množství v krvi. Vláknina také způsobuje pocit sytosti a zabraňuje přejídání.
  2. Výrobky s hořčíkem a draslíkem - minerály, které posilují srdeční sval a zvyšují jeho vytrvalost.
  3. Produkty s vitamínem C, který posiluje stěny cév. Aby se kyselina askorbová co nejvíce zachovala, zkraťte dobu tepelného ošetření výrobku nebo jej použijte jako syrový.

Hořčík bohaté potraviny pro posílení srdečního svalu

Dieta číslo 10

Pacientům, kteří trpí hypertenzí nebo jsou náchylní k léčbě, je předepsána dieta č. 10. Zásady pro stavbu stravy podle této tabulky jsou následující:

  1. Denní frekvence jídla je pět až šestkrát.
  2. Teplota nádobí - jako obvykle.
  3. Zpracování: maso a ryby se nejprve vaří a teprve pak se smaží nebo pečou.
  4. Denní limit soli - do 8 g (3-4 gramy v nádobí jako koření).
  5. Objem volné kapaliny je 1200 ml (berou v úvahu tekutou stravu - boršč, polévky, nápoje).
  6. Energetická hodnota - od 2,3 do 2,6 tis.
  7. Večeře - v 19:00 nebo 3 hodiny před spaním.

Osoba trpící vysokým krevním tlakem musí dostat jód, lze jej získat z dýňových semen

Osoba trpící vysokým krevním tlakem by neměla mít nedostatek vitamínů C, PP, B2, B6, rutinu, quercetinu, hesperidinu. Kromě draslíku a hořčíku by tělo mělo dostávat jód. Aby se zabránilo infarktu, je důležité udržovat normální hladinu zinku v těle. Lze jej získat z dýňových semen, dostatek 20 g denně.

Složení potravin (množství, gramy):

Chcete-li zjistit, kolik bílkovin, tuků a uhlohydrátů obsahuje tento výrobek, podívejte se na štítek. Stejné informace jsou k dispozici na internetu.

Co vyloučit nebo omezit?

Produkty zvyšující tlak

Pacienti s vysokým krevním tlakem jsou zakázáni nebo omezeni:

  • vejce - smažená nebo vařená do tvrdého žloutku;
  • Částečně rybí menu - odrůdy mastných ryb (Caspian šprota, sleď, makrela, úhoř, halibut), kaviár, stejně jako vaření metodou kouření, konzervování;
  • první kurzy - vývary vařené z ryb a masa, stejně jako z hub;
  • rostlinné přípravky - solené a fermentované;
  • zelenina a byliny - cibule, špenát, vzácné, ředkvičky, česnek;
  • tučné maso - kachna, husa, játra, ledviny, jiné vedlejší produkty, uzená masa, konzervy;
  • hroznová šťáva;
  • mouka - čerstvá, listová, pečivo;
  • mléčné výrobky - mastné (nad 40%) a slané druhy sýrů;
  • živočišné a kuchyňské oleje;
  • nádobí s luštěninami, houbami.

Musí to zůstat

Ryby - zdroj omega-kyselin. Jsou zabudovány do membránové struktury srdečních buněk, což pomáhá zlepšit elektrofyziologické vlastnosti orgánu, snižuje pravděpodobnost komorové fibrilace, eliminuje zánět. Maso mizí v pozadí.

S hypertenzí, musíte jíst velké množství ryb.

Menu může obsahovat tyto produkty a pokrmy:

  • obiloviny ve formě obilovin, kastrolů;
  • těstoviny;
  • máslo - zelenina, mírně - kravský krém nesolený, roztavený;
  • mléčná skupina - ryazhenka (1,5%), kefír (1,0-1,8%), zakysaná smetana (10-15%), přírodní jogurt s nízkým obsahem tuku (1-2%), libový tvaroh (až 5%);
  • libové maso a klobásy - kuře, králík, krůta, telecí maso, vepřové maso, hovězí maso, omezené vaření uzenin ve stravě;
  • pití - slabě vařený čaj, šípkové nápoje, džusy, želé;
  • druhy nízkotučných ryb - treska obecná, navaga, pollock, štikozubec obecný, treska modravá, platýs bradavičnatý, korýši, raky;
  • nízkotučné nebo odstředěné mléko a výrobky z něj - sýr a tvarohová skupina, nápoje (přírodní jogurt, ryazhenka, kefír);
  • zelenina - surová nebo tepelně zpracovaná (pečená, vařená, dušená), omezující použití zelí a zeleného hrášku, zelených - jako přísady do hlavních jídel;
  • polévky z ovoce a zeleniny, smí se přidávat obilniny, zakysaná smetana, greeny;
  • pekařské výrobky - piškotový dort, sušenky, pšeničný chléb I. a II. stupně ve formě toastu nebo včera;
  • čokoláda;
  • ovoce, bobule - zralé, zmrazené, sušené nebo čerstvé;
  • vejce - ne více než jeden den, s tekutým žloutkem, ve formě omelet, jako přísada do ostatních jídel -
  • více než jeden den, s tekutým žloutkem, ve formě omelet, jako přísada do jiných jídel - boršč, saláty.

Pokud se doporučuje hypertenze opřít o pohanky, která se používá pouze k léčbě vysokého krevního tlaku. Krupice obsahují rutin a quercetin, který čistí krevní cévy. Navíc pohanka je lepší ne vařit, ale pára s vroucí vodou přes noc.

Produkty snižující tlak

Menu pro týden s hypertenzí

Vytvoření vlastního menu je snadné, pokud použijete výše uvedená doporučení. Zde je hrubé menu pro týden, takže pacient je snadnější navigovat.

V noci se doporučuje použít čaj kalina. Kalina má hypotenzní účinek a čistí cévy. Pokud chcete obyčejný čaj, je lepší pít s citronem. Citrus je bohatý na vitamin C, který posiluje stěny cév.