Strava pro hypercholesterolemii: tabulka, týdenní menu

Hypercholesterolémie nevyžaduje dodržování přísné, celoživotní stravy. Můžete jíst velmi různorodé, povolené mnoho produktů. Zahrnuje přechod na zdravé, zdravé potraviny a dodržování specifického režimu, který doporučují lékaři různých profilů.

Nutriční vlastnosti hypercholesterolemie

  • Frakční síla. Základní princip - tam je i když nechcete, ale v malých porcích (100-200 g), 5-6 krát denně.
  • Snadné vaření výrobků. Když je vysoký cholesterol přísně zakázáno smažené, uzené, nakládané pokrmy, konzervace.
  • Snídaně Měly by se skládat ze sacharidů - obilovin, vařených ve vodě nebo odstředěném mléce.
  • Oběd To musí nutně zahrnovat polévku nebo vývar a horké, například, vařené ryby nebo maso s přílohou.
  • Večeře Výhodné by měly být saláty, zelenina s rybami nebo masem.
  • Oběd a občerstvení. Ovocné občerstvení, ovoce, čerstvá zelenina, sušené ovoce, ořechy, mléčné výrobky jsou ideální pro snacking.
  • Doporučuje se vypít sklenku kefíru, přírodního jogurtu nebo čerstvě připravené zeleninové šťávy 1 hodinu před spaním.
  • V den, kdy potřebujete pít asi 1-1,5 litrů vody. Nelze jej nahradit čajem, kompotem, bylinnými odvarmi.
  • Je velmi důležité snížit spotřebu živočišných tuků alespoň o třetinu.
  • Je žádoucí zcela opustit kávu. Nebo pít více než 1 šálek denně vaří přírodní nápoj. Zázvorový čaj má dobrý tonický účinek. To je dobrá alternativa k osvěžující, ale škodlivé s vysokou hladinou cholesterolu.

Při navrhování stravy se ženám doporučuje, aby do menu přidaly další sójové výrobky obsahující fytoestrogeny, aby častěji používaly pšeničná klíčící zrna, aby vypila více přírodních šťáv. Je žádoucí snížit používání cukru, pohybovat se více.

Muži by měli pečlivě sledovat doplňování bílkovin, používat více luštěnin a ryb, odmítnout sůl nebo omezit její množství na 8 g denně. Spolu se správnou výživou je žádoucí zcela se vzdát špatných návyků (kouření, alkoholické nápoje).

Velmi často je hypercholesterolemie kombinována s patologií vnitřních orgánů: vysokou hladinou cukru v krvi, poruchami funkce štítné žlázy, jater a ledvin. Tato situace vyžaduje zvláštní přístup.

Tabulka doporučených a zakázaných potravin s vysokým obsahem cholesterolu

  • štikozubce;
  • treska bezvousá;
  • pollock;
  • navaga;
  • losos;
  • treska
  • štika;
  • okoun;
  • cejn;
  • krabi:
  • mušle

Můžete jíst ne více než dvakrát týdně, ve vařené formě, v malých porcích asi 100 g.

  • sleď;
  • úhoř;
  • krevety;
  • kaviár;
  • ústřice;
  • Konzervované ryby a polotovary.
  • kuře a krůta bez kůže;
  • králičí maso;
  • libové telecí maso.

V menu se uvádějí porce o hmotnosti nejvýše 100 g, každý druhý den.

  • vepřové maso;
  • hovězí maso;
  • Maso zvěře;
  • jehněčí;
  • polotovary z masa (klobásy, konzervy, klobásy);
  • droby.
  • Slunečnice nerafinovaná;
  • olivový;
  • lněné semínko
  • kukuřice;
  • sója.

Přidejte k hotovým jídlům. Norma 2 lžíce. Já za den.

  • margarín;
  • máslo, palmový olej;
  • tuk
  • mléko;
  • kefir;
  • přírodní jogurt;
  • tvaroh.

Obsah tuku od 0,5 do 5%.

  • sýry do 20% tuku;
  • zakysanou smetanou do 15% tuku.

Ne více než 3x týdně.

  • krém;
  • Mastné domácí mléko:
  • zakysanou smetanou;
  • kondenzované mléko;
  • zmrzlina;
  • hmota tvarohu;
  • glazované tvarohy.
  • hranolky;
  • bramborové občerstvení.
  • zelené hrozny s jámami;
  • banány;
  • rozinky;
  • kandované ovoce.
  • Dietní chléb vyrobený z otrub;
  • hnědá rýže;
  • pšeničná klíčící zrna;
  • proso (proso);
  • ovesné vločky.
  • chléb z žita nebo celozrnné mouky - každý den, ale ne více než 200 g;
  • těstoviny z tvrdé pšenice - ne více než čtyřikrát týdně jako příloha pro maso;
  • pohanka - ne více než 2x týdně, v malých porcích 100 g
  • bílá rýže;
  • krupice.
  • Ovesné sušenky;
  • sušenky;
  • suchý cracker.
  • bílý chléb;
  • dlouhé soubory cookie (Maria, Sweet Tooth).

Na snídani můžete jíst kousek bílého chleba nebo 2-3 cookies, ale ne více než 3krát týdně.

  • čerstvé pečivo;
  • Cukrovinky;
  • buchty z listového těsta.
  • pudinky;
  • ovocné želé;
  • ovocný led.
  • čokoláda;
  • cukrovinky;
  • marmeláda;
  • marshmallow
  • přírodní šťávy;
  • zelený čaj;
  • odvar z divoké růže s heřmánkem;
  • morsy;
  • minerální vody.
  • želé;
  • kompot ze sušeného ovoce;
  • slabá káva;
  • kakao

Tyto nápoje jsou žádoucí vstoupit do menu ne více než 3-4 krát týdně.

  • nápoje s přidaným mlékem nebo smetanou;
  • alkoholické, vysoce sycené nápoje.

Vyvážená strava

Pro plné fungování systémů a orgánů by lidské tělo mělo denně přijímat potravinové bílkoviny, tuky a sacharidy. Proto ani při vysoké koncentraci cholesterolu v krvi nelze zcela opustit živočišný tuk.

Proteiny (proteiny)

Jedná se o vysokomolekulární organické látky. Skládá se z alfakislot.

Největší množství proteinu obsahovalo:

  • libové telecí maso;
  • kuřecí prsa;
  • krevety;
  • mořské ryby;
  • luštěniny.

Při přípravě stravy je důležité zvážit, že některé z těchto potravin obsahují vysoké množství cholesterolu. Například krevety nebo telecí maso. Proto mohou být v menu zadány maximálně dvakrát týdně.

Tuky - zdroj energie pro tělo. S vysokým obsahem cholesterolu, menu vylučuje nasycené tuky, které mohou zvýšit úroveň škodlivého LDL.

Přednost by měly být rostlinné, nenasycené tuky, které jsou obsaženy v následujících výrobcích: t

  • rostlinné oleje;
  • ořechy;
  • mléčné, fermentované mléčné výrobky.

Zvláštní pozornost si zaslouží mořské ryby. Obsahuje mnoho cholesterolu, ale není nebezpečný, protože jeho škodlivý účinek je neutralizován nenasycenými mastnými kyselinami. Mořské plody jsou proto vedle zeleniny a ovoce základním prvkem výživy. Do menu je možné jej vkládat každý den.

Sacharidy

Sacharidy - jednoduché a komplexní cukry, zdroj energie, stavební materiál pro buňky. Jejich nedostatek okamžitě ovlivňuje stav těla: práce kardiovaskulárního systému je narušena, rychlost metabolismu se snižuje, stav nervového systému se zhoršuje.

Největší množství sacharidů je obsaženo:

  • celozrnný chléb;
  • zelenina, ovoce;
  • luštěniny;
  • celá zrna;
  • nízkotučné mléčné výrobky.

Je důležité vědět, že existuje samostatná skupina sacharidů, které se nazývají rafinované. Nenahrazují nedostatek energie v těle, nýbrž zcela vyčerpávají dodávky energie. Rafinované sacharidy jsou snadno stravitelné.

Jsou navrženy uměle, takže jsou zcela bez užitečných vlastností. S jejich nadměrnou nabídkou se začínají rychle měnit v tuky. Dodržování stravy zcela vylučuje produkty obsahující rafinované sacharidy. Patří mezi ně pečivo, pečivo, sladkosti, sycené nápoje.

Co můžete a nemůžete jíst s vysokým cholesterolem

V lékařské výživě obsahuje mnoho produktů, které jsou dobře kombinovány, což vám umožní dělat pestrou stravu.

  • obiloviny: černá a červená rýže, pohanka, bulgur, quinoa, ovesné vločky, kuskus;
  • mořská ryba: tuňák, štikozubec, pollock, treska, losos, treska bezvousá, štikozubec obecný;
  • luštěniny: bílé a červené fazole, čočka, cizrna;
  • ořechy: borovice, vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, kešu;
  • rostlinné oleje: olivový, lněný, sójový, nerafinovaný slunečnice;
  • vejce: protein;
  • mlékárenské výrobky, mléčné výrobky s obsahem tuku do 5%: mléko, jogurt (bez příchutí, příchutě dochucovadel), tvaroh;
  • pečivo: celozrnný chléb, ovesné sušenky, sušenky, sušenky;
  • sójové boby, výrobky z nich;
  • zelení: petržel, kopr, cibule zelená;
  • dezerty: pudinky, ovocné želé, jahodové koktejly;
  • nápoje: zelený a zázvorový čaj, přírodní ovocné nebo zeleninové šťávy, dekorace s šípkem, heřmánek, ovocné nápoje.

Základem stravy by měla být zelenina a ovoce. Mohou být konzumovány čerstvé, zmrazené, vařené nebo dušené.

V omezeném množství, ne více než 2-3 krát týdně, se doporučuje použít:

  • odrůdy říčních ryb, mořské plody: štika, okouny, krabi, krevety, mušle;
  • dietní masa: filety z kuřecích prsou, krůta, králíka, libového telecího masa;
  • mléčné výrobky: sýr s obsahem tuku do 20%, zakysaná smetana - do 15%;
  • bramborová kaše s mlékem;
  • sušené ovoce (kromě rozinek);
  • bílý chléb;
  • vaječný žloutek;
  • těstoviny z tvrdé pšenice;
  • nápoje: želé, sušený ovocný kompot, kakao, přírodní červené víno.

Všechny výše uvedené produkty obsahují cholesterol. Proto, aby vstup do stravy by měl být v omezeném množství. Jejich přebytek zvyšuje množství tuku, zhoršuje aterosklerotické změny v cévách.

Co nemůže být:

  • všechny druhy vedlejších produktů;
  • kaviár;
  • tučné maso: vepřové, hovězí, jehněčí;
  • maso, rybí polotovary, konzervované potraviny;
  • oleje, tuky: krémová, palmová, kokosový olej, sádlo, margarín;
  • mléčné výrobky: kondenzované nebo domácí plnotučné mléko, smetana, tvarohová hmota;
  • rychlé občerstvení;
  • obiloviny: krupice, bílá rýže;
  • cukrovinky;
  • vysoce sycené nápoje, limonády.

Dodržování správné výživy může snížit cholesterol během 2-3 měsíců.

Potraviny snižující hladinu cholesterolu

Díky svým vlastnostem pomáhají účinně snižovat koncentraci škodlivých lipoproteinů a zvyšují množství prospěšných látek. Nejúčinnější v tomto ohledu jsou:

  • Extra panenský olivový olej. Nejužitečnější pro vysoký cholesterol. Zdroj rostlinných sterolů. Snižuje celkový cholesterol o 13-15%.
  • Avokádo Obsahuje největší počet fytosterolů ze všech druhů ovoce. Tyto látky snižují schopnost tenkého střeva absorbovat tukové částice, odstraňovat je z těla. Pokud budete jíst avokádo půl dne na snídani, za 3-4 týdny celková koncentrace cholesterolu klesne o 8-10%, ale pouze pokud budete dodržovat pravidla zdravého stravování.
  • Kiwi, jablka, černý rybíz, vodní melouny. Skutečné přírodní antioxidanty. Normalizuje metabolismus lipidů, eliminuje volné radikály. Snížení cholesterolu o 5-7% při použití po dobu 2-3 měsíců.
  • Sója, luštěniny jsou bohaté na vlákninu. Účinně čistí krevní cévy, rychle se váže na lipoproteiny o nízké hustotě, odstraňuje je z těla před vstupem do celkové cirkulace.
  • Brusinky, brusinky, granátové jablko, jahody, červený rybíz, maliny, červené hrozny snižují cholesterol o 15-18%. Bobule jsou bohaté na polyfenoly. Čistí cévy, odstraňují škodlivé látky z těla. Zabraňují rozvoji rakoviny, diabetu.
  • Tuňák, makrela, treska, pstruh, losos. Ryby obsahují mastné kyseliny (omega-3, omega-6). Regulují metabolismus lipidů, odstraňují cévy z aterosklerotických plaků, posilují buněčné membrány. Ryby se doporučuje zavádět do stravy každý den v malých množstvích (100-200 g). Po 2-3 měsících se hladina dobrých lipoproteinů zvýší o 5%, což je špatné - snížení o 20%.
  • Lněné semínko, obiloviny, otruby, ovesné vločky. Obsahují velké množství hrubých rostlinných vláken, která působí jako sorbenty: absorbují tukové částice, toxiny, odstraňují je z těla.
  • Česnek Normalizuje metabolismus lipidů, zvyšuje syntézu HDL, čistí cévy.
  • Med, pyl, pyl. Posilují imunitu, normalizují krevní tlak, zlepšují metabolické procesy, obnovují poškozené cévy.
  • Všechny druhy zelených jsou bohaté na lutein. Uvolněte organismus z toxinů, strusek, škodlivých lipoproteinů. Chraňte před rozvojem aterosklerózy.

Příklady dietního menu s nízkým obsahem cholesterolu

Strava se zvýšeným cholesterolem je užitečná jako profylaktika pro osoby s nadváhou s onemocněním trávicího traktu, kardiovaskulárního systému.

  • snídaně - tvaroh, zelený čaj;
  • Oběd - ovocný salát, džus;
  • večeře - polévka z červené řepy, kuřecí prsa s vařenými brambory a zelení, kompot;
  • odpolední svačina - dietní chléb, heřmánkový čaj;
  • večeře - rybí placky s cuketou nebo lilkem, čaj;
  • za noc - kefír.
  • snídaně - pohanka, zázvorový nápoj;
  • oběd - 1-2 jablka, džus;
  • večeře - zelná polévka, pečená ryba s rajčaty a okurkovým salátem, čaj;
  • odpolední čaj - jogurt, sušenky, kompot;
  • večeře - zeleninový kastrol, čaj;
  • na noc - jogurt.
  • snídaně - tvarohové koláče se zakysanou smetanou, džus;
  • Oběd - zeleninový salát s olivovým olejem, čaj;
  • oběd - zeleninová polévka-pyré, dušené telecí maso s chřestem, čaj;
  • Oběd: jogurt s mušlemi, želé;
  • večeře - rybí placky s bramborovou kaší, salát, čaj;
  • za noc - kefír.

Pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete pravidelně zajistit půst dnů. Například den jablek. V den, jíst asi 1 kilogram jablek. Na snídani, tvaroh na oběd - vařené maso bez příloh, kefír před spaním. Nebo tvarohový den: kastrol, tvarohové koláče, tvaroh v čisté formě (asi 500 g), ovoce. Dny nalačno by neměly být prováděny déle než 1 krát měsíčně.

  • Do masa nepřidávejte sýr. To zdvojnásobuje množství nezdravých tuků, kalorií.
  • Pokud opravdu chcete sladké, můžete jíst sójovou čokoládovou tyčinku nebo pár plátků skutečné hořké čokolády s vysokým obsahem kakaových bobů.
  • V různých receptech na vaření vajec, nahradit proteiny. Jedno vejce - 2 bílkoviny.
  • Při vaření masového vývaru nezapomeňte vypustit první vodu, ve které bylo maso vařeno.
  • Úplně zlikvidujte majonézu, jiné omáčky. Saláty, sezóna s máslem, citronovou šťávou. Aby bylo maso chutnější, přidejte koření nebo bylinky.

Jakákoli strava by měla být kombinována s cvičením, kouřením a alkoholem, s režimem dne.

Středomořská strava, její účinnost

Kromě klasické stravy, která pomáhá snižovat množství lipoproteinů s nízkou hustotou v krvi, existuje další možnost terapeutické výživy - Středomoří. To také účinně snižuje cholesterol, ale má své rozdíly.

Základní principy

Denní menu vychází z následujících doporučení:

  • na snídani - obiloviny: cereálie, kaše na vodě, otruby;
  • na oběd - těstoviny, ryby nebo maso;
  • na večeři - proteinové potraviny, doplněné zeleninou nebo ovocem.

Metoda vaření - pečení v troubě ve fólii, vaření v dvojitém kotli nebo pomalý vařič. Při vysoké hladině cholesterolu je přísně zakázáno smažené potraviny, jakýkoliv druh rychlého občerstvení.

Produkty pro denní menu:

  • sušené ovoce (kromě rozinek);
  • zelenina;
  • ovoce;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • ořechy, sezamová semínka, slunečnicová semena (bez soli a oleje);
  • z olejů - pouze olivové;
  • celozrnný chléb;
  • obiloviny - hnědá rýže, bulgur, proso, ječmen;
  • Alkohol je povolen - pouze červené víno, ne více než 150 ml denně na večeři.

Produkty se do nabídky dostávají 3-5krát týdně:

  • ryby z Rudého moře (pstruh, losos);
  • kuřecí prsa bez kůže;
  • brambory;
  • vejce (protein);
  • sladkosti - med, kozinaki.

Červené maso (libové hovězí nebo telecí maso) se zavádí do stravy 4krát měsíčně.

Ukázkové menu

Středomořská strava zahrnuje tři jídla, denní i večerní lehké občerstvení. Doba trvání od 3 do 5 měsíců.

  • snídaně - kaše na odstředěném mléce, chléb se sýrem, zelený čaj;
  • oběd - pečený lilek nebo papriky s rybami, čajem;
  • večeře - červená ryba s rajčaty, sklenkou vína.
  • snídaně - vařené proso, sýr feta, zelený čaj;
  • oběd - pečená ryba, těstoviny, zelený čaj;
  • večeře - rybí placky s mrkvovým salátem, džus.
  • snídaně - pohanka, slabý černý čaj;
  • polévka - fazolová polévka, zeleninový guláš, plátek tvrdého sýra, čaj nebo káva;
  • večeře - vařené ryby nebo kuřecí prsa, čaj.

Doporučuje se dělat lehké občerstvení. Ve dne to je vždy ovoce; Ve večerních hodinách - fermentované mléčné výrobky (kefír, jogurt, tvaroh smíšený se sušeným ovocem).

Materiál připravený autory projektu
podle redakční politiky webu.

Top 9 účinných diet pro vysoký krevní cholesterol

Zdravotní strava se zvýšeným cholesterolem v krvi je hlavním článkem v léčbě tohoto onemocnění. Zvažte, jak se vyhnout nadměrnému tuku a cholesterolu v potravinách. Pojďme zjistit, jak si vybrat správné zdravé jídlo pro každý den a dobré menu pro týden, pokud se potýkají s hyperlipidemia.

20 základních pravidel výživy s vysokým cholesterolem

Zvýšený cholesterol může být příčinou ischemické choroby srdeční, venózní trombózy dolních končetin, mrtvice, infarktu myokardu. Závažným důsledkům chronické hyperlipidemie lze zabránit dodržováním níže uvedených jednoduchých pravidel.

  1. Výživa hypercholesterolemie by měla být zlomková. Snažte se jíst 5 - 6 krát denně v malých porcích. Není tedy zvýšená chuť k jídlu a riziko přejídání se po dlouhém hladomoru.
  2. Jíst zeleninu a ovoce kdykoliv a ve velkém množství. Dietní vláknina urychluje vylučování nadbytečného cholesterolu z těla.
  3. Se špatným cholesterolem ve stravě by měly být hlavně potraviny s rostlinnými tuky. Zkuste namísto másla použít olivu při vaření.
  4. Snažte se jíst maso s nízkým obsahem tuku ne více než několikrát týdně. Pro velký cholesterol jsou nejvhodnější recepty a menu s použitím drůbeže, telecího, králičího a jehněčího masa.
  5. Správná výživa s vysokým cholesterolem, posílená sportem. Pro osoby se zvýšenou hladinou lipoproteinu o nízké hustotě se doporučuje tichá procházka nejméně tři kilometry denně.
  6. Strava pro hypercholesterolemii by měla sestávat hlavně z jídla, dušená, pečená, vařená. Smažení by mělo být zlikvidováno úplně.
  7. Pokud máte vysoký cholesterol, vylučujte potraviny, které obsahují živočišné tuky ve velkém množství. Není třeba jíst sádlo, vepřové maso, slaninu, uzená masa. Nahraďte tyto výrobky vařenou drůbeží, rybou, mořskými plody.
  8. Zvýšené hladiny soli v potravinách jsou kontraindikovány při vysokém tlaku a aterosklerotickém onemocnění. Snažte se jíst nejvýše 5 gramů soli denně. Nejlepší je tento produkt zcela opustit.
  9. Je nutné vypít nejméně dva litry vody denně, zejména silnou krví a zvýšeným bilirubinem. Zvýšené hladiny těchto ukazatelů obvykle indikují zhoršenou funkci jater a žlučníku, což vede k hyperlipidemii. Zvýšená viskozita krve vyvolává fixaci krevních sraženin na lipidových usazeninách v cévách. Je nutné jíst kyselé plody, které mohou ředit krev, jako jsou třešně a angrešt.
  10. Sladké pečivo a vysoký cholesterol jsou špatnou kombinací. Také musí být vyloučena mléčná čokoláda. Jako alternativní dezert vhodný ovesné sušenky bez cukru, sušené ovoce, ořechy a med. Někdy se můžete nechat hýčkat východním tureckým potěšením.
  11. Denní kalorický požadavek pro ženy a muže se liší - v průměru 2 200 kcal a 2 600 kcal. Zvýšení kalorií je také nezbytné pro lidi, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací. Tyto faktory jsou důležité při přípravě stravy.
  12. Ujistěte se, že se vzdáte zneužívání alkoholu. Červené víno je povoleno, ale ne více než dvě sklenice týdně.
  13. Káva je kontroverzním spojencem v boji proti vysokému cholesterolu. Obsahuje kafestol, který zvyšuje produkci endogenního cholesterolu játry. Ale někteří odborníci naopak doporučují pití 1-2 šálků kávy denně, protože pomáhá posilovat kardiovaskulární systém. Takže můžete pít kávu, ale nezneužívejte. Alternativou je čekanka nebo zelený čaj.
  14. Každý den vaříme kaši. Snažte se vařit obiloviny, takže je drobivý. Pokud máte vysoký cholesterol, nedoplňte hotovou misku množstvím másla. Například pro ovesné vločky jsou jako ochucovadlo vhodné med a sušené ovoce.
  15. Hyperlipidemie vylučuje použití mastných mléčných výrobků. Nahraďte je nízkotučným jogurtem a kefírem. Jako náhražku použijte jogurt s nízkým obsahem tuku a kefír.
  16. Produkty obsahující škodlivé trans-tuky, například rychlé občerstvení, jsou přísně kontraindikovány. Je nutné odmítnout čipy a další občerstvení.
  17. Při vaření drůbeže odstraňte kůži z povrchu. Vzhledem k tomu, že dělá pokrm tučnější a obsahuje škodlivé složky.
  18. Polotovary a hypercholesterolemie se vzájemně vylučují. V takových produktech nejsou žádné užitečné vitamíny a stopové prvky. Takové jídlo nepřináší dostatek energie, ale pouze ucpává tělo balastními kaloriemi a tuky.
  19. Snažte se v noci přejídat. Na večeři si můžete zajít nejpozději dvě hodiny před spaním. Chcete-li potlačit chuť k jídlu před spaním, lépe vypít sklenku kefíru nebo jíst pár dat, hrst mandlí.
  20. Jak jíst nejlepší způsob, jak informovat svého lékaře. Po zvážení všech rizik a souvisejících patologií pomůže zkušený specialista vyvinout nejúčinnější plán výživy. Vlastní léčba zvýšeného cholesterolu se nedoporučuje.

Vysoký cholesterol je reverzibilní proces, pokud se řídíte výše uvedenými doporučeními a podrobujete se pravidelnému fyzickému vyšetření.

Populární diety pro snížení cholesterolu u žen a mužů

Dieta ke snížení cholesterolu může být založena na kombinaci různých potravin. Pro významnou redukci cholesterolu v krvi je důležité dodržovat dlouhou dobu, nejméně šest měsíců, doporučovanou dietu.

Za účelem nalezení optimálního menu musí lékař vědět o pacientovi vše: výsledky vyšetření, průvodní onemocnění, samozřejmě pohlaví a věk. Je důležité vědět například, že u žen mladších 30 let a po 40 letech se rychlost metabolismu liší. Například muži potřebují ve své každodenní stravě více kalorií. Vzhledem k těmto faktorům je v každém výživovém programu vybrána vhodná denní rovnováha proteinů, tuků a sacharidů.

K pochopení různých typů diet, které regulují vysoký cholesterol, pomůže komparativní charakteristika těch nejoblíbenějších.

Středomořská strava

Středomořská strava, která snižuje cholesterol, se doporučuje pro osoby s aterosklerotickým onemocněním, hypertenzí a nadváhou. Základem této výživy je hojnost sýrů, masa, ryb a koření. Tyto produkty jsou však dokonale kombinovány a mají pozitivní vliv na zvýšený cholesterol. Seznam produktů ve stravě:

  • Koření a bylinky.
  • Měkké sýry, například feta.
  • Olivový olej.
  • Ryby, mušle, krevety.
  • Pták, jehněčí.
  • Červené víno v moderování.
  • Nekvašené koláče pšeničné mouky (pita).
  • Zelenina a ovoce.
  • Řecký jogurt.
  • Obiloviny.

Mastná masa, sádlo, klobásy, sladké nápoje s plynem jsou kategoricky vyloučeny ze stravy. Protože tyto potraviny mohou způsobit vysoký cholesterol v krvi. Jako příklad lze uvést následující nabídku pro vysoký cholesterol za týden:

  • Na snídani: čočková palačinka tři věci, ochucené jogurtem.
  • K obědu se osvěžte krémovou polévkou s krevetami; ovocný talíř a salát s olivami a tofu.
  • Najíst se můžete s pitou, naplnit ji nakrájenou feta a salátem (cherry rajčata, okurky, pár oliv).
  • Dobrý začátek dne je tvaroh-pohanka zrazy.
  • Oběd občerstvení - lehká čočková polévka, rizoto se zeleninou.
  • Dobrá nálada ve večerních hodinách poskytne pečený losos, ochucený olivovým olejem, s provensálskými bylinkami.
  • Ranní jídlo - pohanka, vařené v zeleninovém vývaru.
  • Na oběd se uzdraví tuňák pečený se zeleninou; polévka z rajčatového pyré.
  • Na večeři: salát s kuřecími prsíčky a avokádem, ochucený olivovým olejem, pita.
  • Snídaně: jogurt s nakrájenými lískovými oříšky a mandlemi, můžete přidat trochu medu.
  • Snadná večeře jídlo: polévka s rybími karbanátky, pečené brambory s rajčaty.
  • Večeře: zeleninový salát s přídavkem jednoho vejce, citronové šťávy a olivového oleje.
  • Snídaně: kaše na vodě, s přidáním medu a rozinek.
  • Odpoledne dejte energii - polévka ze špenátových listů a chřest s tekutým krémem; lehce vařený losos s divokou rýží.
  • Večeře: péct dort s malými cherry rajčátky a feta, na hrubé mouky dort, navíc můžete rozpadat s nakrájenými tofu.
  • Snídaně: sušené ovoce souffle, zelený čaj.
  • Na oběd - zelná polévka, dušené kuře se zeleninou, jedna pita.
  • Na večeři - cuketa s feta v troubě, pita s avokádem a olivovým olejem.
  • K snídani: pečený jogurt a med.
  • Oběd: smetana ze žampionů a lišek; česnekové kuře, se sladkou paprikou v troubě.
  • Večeře: dušená divoká rýže s mušlemi a krevetami.

Pro občerstvení mezi hlavními jídly můžete použít data, švestky, rozinky, mandle. Taková dieta nejenže pomůže uklidit vysoký cholesterol, ale také sníží tělesnou hmotnost.

Číslo dietní tabulky 10

Lékaři odborníci na výživu doporučují pacientům s poruchou metabolismu tuků v těle tzv. Dietní tabulku číslo 10. V této dietě je optimální poměr hlavních složek: bílkovin, tuků, sacharidů. Tato dieta proti cholesterolu má energetickou hodnotu od 2350 do 2600 kcal za den. S tímto menu je nutné vyloučit použití alkoholu, kávy, silných čajů, čokolády ze stravy. Sůl v této dietě je snížena na minimum, je dovoleno přidat trochu připravené jídlo.

Způsob vaření je převážně vaření a pečení. Vzhledem k tomu, zvýšený cholesterol eliminuje použití smažené. Doporučuje se jíst alespoň pět jídel denně v malých porcích. Večerní občerstvení nejpozději dvě hodiny před spaním. Produkty, které lze spotřebovat:

  • Zeleninové čerstvé šťávy, kissels.
  • Celozrnný chléb.
  • Saláty z čerstvé zeleniny.
  • Vejce bez žloutku.
  • Ryby: tuňák, losos, kapr.
  • Nízkotučný tvaroh, kefír a jogurt.
  • Kashi.

Je třeba opustit následující produkty: máslo, tučné maso, zejména červené, solené a uzené rybí pochoutky, tučné sýry, nakládanou zeleninu, hořčici. Vzorové menu na týden, pokud máte vysoký cholesterol, může vypadat takto:

  • Předčasná snídaně: pohanka, vařená na 1% mléku, měkké vejce, slabý zelený čaj s mlékem.
  • Předvánoční občerstvení: kus vařeného kuřecího masa nebo čerstvé jablko.
  • Oběd: zeleninový vývar s ječmenem, žampiony a sekanou cuketou, pečený losos nebo kapr s dušenou zeleninou (například bulharský pepř, cibule, cuketa), 1 sklenka čerstvé jablečné šťávy.
  • Snack: šípkový odvar, ořechy a sušené ovoce (jako jsou švestky a mandle).
  • Večeře: nízkotučný tvaroh, vařená mletá řepa s jablkem, 1 šálek odstředěného mléka.
  • Na noc: 1 šálek nefatního kefíru.

Během týdne můžete kombinovat různé varianty jídel ze zeleniny, bílého masa, drůbeže a ryb. Pro občerstvení, použijte ořechy, ovoce, jako je banán nebo jablko. Dietní stůl číslo 10 se doporučuje nejen pro prevenci aterosklerózy, ale také pro hypotyreózu. Při pravidelných dietách trvajících nejméně čtyři měsíce lze výrazně snížit vysoký cholesterol.

Číslo dietní tabulky 10A

Nedávno přenesený infarkt myokardu, vysoký cholesterol, poruchy mozkové cirkulace během cévní blokády - indikace pro použití dietní tabulky č. 10A. Potraviny s vysokým cholesterolem by měly obsahovat co nejmenší množství živočišného tuku, ale zároveň uspokojit energetické potřeby těla. Dieta číslo 10 má asi 2500-2600 kcal. Principem tohoto menu je snížené množství tuků a sacharidů, proteiny jsou na spodní hranici normy. Vaření probíhá bez přidávání soli, většinou vařené v páře a vařící.

Tato strava má několik omezení:

  • Chléb - maximálně 145 g denně.
  • Zeleninové bujóny - až 180 ml.
  • Použití sýrů, ječmene a proso je vyloučeno.
  • Nejezte extrémně horké nebo studené potraviny.

Dietní tabulka číslo 10, pozitivně ovlivňující vysoký cholesterol, protože každý den vypadá takto:

  • Snídaně: nasekané ovesné vločky na 1% mléka, zelený čaj, malé jablko.
  • Snack: jablka pečená s tvarohem.
  • Oběd: dušené kuřecí řízečky, bramborová kaše bez másla, půl sklenky čerstvé jablečné šťávy.
  • Oběd: švestky nebo data.
  • Večeře: karotka a jablečné placičky, pečené v troubě, půl šálku nefatového kefíru.
  • Před spaním: půl šálku tinktury dogrose nebo nápoj z čekanky.

Po 50 letech má více než 35% lidí zvýšený cholesterol. V důsledku toho se zvyšuje riziko progrese aterosklerotického onemocnění a výskytu infarktu myokardu, cévní mozkové příhody. Proto je v tomto věku obzvláště důležité dodržovat správnou výživu v kombinaci s lehkou fyzickou námahou.

Dietní stůl № 10С

Tabulka číslo 10C - terapeutická strava pro snížení cholesterolu. Tento způsob stravování se doporučuje osobám s diagnostikovaným koronárním onemocněním srdce a vysokým krevním tlakem vyvolaným aterosklerózou. Dominantou tohoto menu je rostlinný tuk, dietní vláknina, jídla s vysokým obsahem vitamínů B, PP, C. Denní kalorické menu je asi 2,570 kcal. Je nutné jíst v rozdělených porcích v šesti recepcích denně.

Doporučené potraviny, které mají příznivý vliv na zvýšený cholesterol, zahrnují:

  • Chop off
  • Moře kale
  • Zelenina a ovoce mohou být konzumovány ve velkých porcích.
  • Vejce péct nebo vařit trochu, maximálně tři kusy týdně.
  • Pohankové cereálie, ovesné vločky, ječmen.
  • Zlato, pár lžiček denně.
  • Durum Spaghetti, snažte se příliš nevařit.

Zakázané potraviny obsahují podobné výrobky menu číslo 10. Přibližná strava pro každý den je následující:

  • Snídaně: vařená pohanka bez másla, lehká tvarohová hmota se sezónním ovocem, čaj.
  • Snack: pečené jablko nebo sušené meruňky.
  • Oběd: dušená mrkev, placky z parní řepy, rýžová polévka se zeleninou, lehce pečená v olivovém oleji, sezónní ovocný kompot.
  • Snack: neslazené bobulové bobule nebo med s hrstem lískových oříšků.
  • Večeře: salát ze sezónní zeleniny s olivovým olejem a mořskou kapustou, lososem (další tučné ryby), pečený s citronem a tymiánem, vařené brambory, slabý zelený čaj.
  • Před spaním: sklenice 1% kefíru.

Zdravý životní styl není omezen pouze na dietu. Protože zvýšený cholesterol vyžaduje komplexní léčbu. Nezapomeňte na cvičení, stejně jako dlouhé procházky na čerstvém vzduchu.

Nízká carb dieta

Pro snížení vysokého cholesterolu můžete použít dietu s nízkým obsahem sacharidů. Jeho význam spočívá v minimálním použití potravin bohatých na sacharidy. Tělo se tak přizpůsobuje uvolňování více energie z tuků a bílkovin. Současně dochází ke zvýšené spotřebě zásob cholesterolu. Tento proces snižuje zvýšené hladiny cholesterolu v krvi.

Vyloučené potraviny v menu s nízkým obsahem sacharidů zahrnují:

  • Pečivo, bílý chléb.
  • Cukr a fruktóza, med.
  • Alkohol a sladké nápoje s plynem.
  • Těstoviny a brambory.
  • Mléčná čokoláda.
  • Sladké ovoce, jako jsou hrozny.

Ve velkém množství by měla být přítomna v denní stravě živočišných bílkovin, například ryb, mléčných výrobků, libového masa. Mohlo by to vypadat jako nízkoprahové menu pro tento týden:

  • Omeleta z vaječných bílků s nakrájenými žampiony a rajčaty;
  • Krémová polévka z kuřecích a růžičkových kapust. Dva celozrnné chleby;
  • Hruška;
  • Dušené telecí maso s paprikou.
  • Tenké palačinky na kefíru s tvarohem, rozinkami.
  • Ucho lososa. Dva kousky obilného chleba.
  • Zelené jablko
  • Dušená kuřecí řízek se špenátem.
  • Sýrové koláče s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.
  • Pohanka Jadrika na vodě a kuře pečené kotlety.
  • Oranžová
  • Aspic z kuřete.
  • Šlehačka tvaroh.
  • Sýrová polévka s kuřecími prsíčky. Dvě toasty z celozrnných toastů.
  • Polovina grapefruitu.
  • Neleštěná rýže Dušená cuketa a mrkevové kotlety, čerstvá okurka.
  • Jedno vejce z měkkého těsta sypané strouhaným sýrem.
  • Ryby dušené v lehké smetanové omáčce.
  • Kiwi nebo jedna oranžová.
  • Vařené fazole, mleté ​​v bramborové kaší. Kuřecí závitky. Jedno rajče
  • Před spaním - sklenkou kefíru.
  • Tvaroh a přírodní jogurt.
  • Masové kuličky z jehněčího masa dušené a jedna okurka.
  • Mandarinka nebo jablko.
  • Mořské plody. Salát z rukoly s olivovým olejem.
  • Parní omeleta s kuřecími prsíčky.
  • Krůtí pečené s brokolicí.
  • Sklenice 1% kefíru.
  • Králík dušený se zeleninou (cibule, cuketa, paprika).

Při dodržování této diety se doporučuje užívat až dva litry tekutiny denně. U žen může kojení a těhotenství sloužit jako kontraindikace pro dietu s nízkým obsahem sacharidů. Zvýšený cholesterol s včasnou detekcí může být úspěšně ošetřen pomocí nutriční korekce. Je jen na vás, zda se rozhodnete, kterou dietu budete následovat, až po podrobném rozboru vaší historie se může konečně rozhodnout pouze ošetřující lékař.

Paleodiet

Paleodiet zahrnuje výrobky, které naši předkové konzumovali v době kamenné před rozvojem zemědělství. Velké množství živočišných bílkovin - základ pravěké výživy. Současně jsou sacharidy a tuky používané ve stravě mnohem méně. Hlavním produktem je maso, které obsahuje živočišné bílkoviny. To urychluje metabolické procesy a zabraňuje hromadění přebytečného tuku.

Paleo-dieta je vhodná pro snížení cholesterolu v krvi, protože spotřeba živočišného tuku je snížena. Doporučuje se jíst každých pět hodin, asi tři jídla denně. Mezi hlavní povolené produkty patří:

  • Maso a drůbež bez tuku.
  • Mořské plody, ryby.
  • Oleje: olivový, lněný, sezamový.
  • Houby, ořechy a semena bez tepelného ošetření.
  • Čerstvé jahody, zelenina a ovoce.

Vyloučeny ze stravy s takovou dietou cukru a soli, luštěnin a obilovin, mléčných výrobků, zeleniny se škrobem (brambory, sladké brambory). Doporučuje se používat produkty převážně syrové nebo po minimálním tepelném zpracování. Tento typ potravy pomůže chránit krevní cévy před tvorbou cholesterolu a plaku. Zvýšené hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou se mohou vrátit do normálu při respektování principů paleo-diet.

Ketodiet

Ketodiet je založen na minimální spotřebě sacharidů. V tomto ohledu tělo trénuje produkovat více energie z tuků a bílkovin. Tato dieta s vysokým cholesterolem pomáhá snížit lipoprotein s nízkou hustotou. Současně dochází ke zvýšení hladiny „dobrého“ cholesterolu.

Dodržování ketogenní dietní odpad z chleba, cukru, těstovin, ovoce, sladkostí. S nedostatkem sacharidů tělo začíná intenzivně rozkládat tukové zásoby.

Taková dieta je podobná dietě s nízkým obsahem sacharidů. Při výběru optimální nabídky musíte použít následující pravidla:

  • Snídaně: ráno se snažte jíst až 15 g sacharidů. Zdrojem může být sýr nebo zelenina. Doporučuje se jíst omeletu v olivovém oleji s rajčaty a přidávat toasty s otrubami. Kalorie - 500-600 kcal.
  • Na oběd musíte omezit sacharidy. Odborníci na výživu doporučují jíst polévku s kuřecím masem (bez brambor, nudlí). Všimněte si, že zvýšený cholesterol znamená konzumovat zeleninový vývar. Ve druhé, můžete jíst hnědou rýži s prsou a kusem sýra.
  • Večeře by měla obsahovat zvýšené procento bílkovin a vlákniny. Vhodná drůbež nebo jehněčí, telecí a zeleninová zelenina. Je lepší pečené maso, a ze zeleniny, aby se salát s lžící olivového oleje.

Pokud je pozorována ketogenní dieta, tělo pracuje v „nouzovém“ režimu, kdy je ve stavu ketózy v důsledku tvorby ketonových těl (deriváty mastných kyselin). Proto je během takové výživy nutný lékařský dohled. Navzdory doprovodnému riziku se zvýšený cholesterol v průběhu ketodia normalizuje.

Program Eleny Malyshevové na Channel One (fragment níže) uvádí, že dieta prakticky nepomáhá snižovat hladinu cholesterolu a doporučuje užívat statiny. Velmi kontroverzní prohlášení. Mnozí lékaři a odborníci v tomto ohledu zásadně nesouhlasí.

Vegetariánská strava Ornish

Dieta byla poprvé sestavena Deanem Ornishem, osobním lékařem Billa Clintona. Je založen na přísné kontrole příjmu tuků. Za den je povoleno více než 20 gramů tuku. Tato dieta je indikována, pokud je u osoby diagnostikována hyperlipidemie, ateroskleróza a obezita. Ve skutečnosti je menu vegetariánské. Toto jídlo charakterizuje zvýšené procento sacharidů v konzumovaných potravinách.

Je nutné kombinovat potraviny Ornish s tělesným cvičením, pohybovou aktivitou. Denní rovnováha tuků, proteinů a sacharidů je 10, 25, 75%. Produkty doporučené pro použití:

  • Zelenina, převážně zelená.
  • Čočka, fazole, hrášek.
  • Jablka a hrušky.
  • Pohanková kaše z kukuřice, pšenice a rýže.

Jíst mírně vejce, mléčné výrobky, sýry, sušenky. Kategoricky vylučují potřebu červeného masa, výrobků z listového těsta a máslového těsta, másla, majonézy, oliv, ořechů, semen.

Vzorové menu pro týden lze uspořádat následujícím způsobem.

  • Snídaně: nápoj čekanky, jedna polévková lžíce otrub z pšenice, přidaná do nízkotučné jogurtu.
  • Oběd: několik velkých brambor, zapečené s rajčaty, salát z okurek, zelení a salátu "Iceberg", zelené jablko.
  • Oběd: meruňky nebo švestky (3 ks), ostatní sezónní ovoce, nízkotučné tvarohové sýry.
  • Večeře: dva celozrnné toasty, jablko nebo hruška, špagety z tvrdé pšenice, sypané nízkotučným sýrem, bobulovým kompotem.
  • Snídaně: čerstvá pomerančová šťáva, rýžová kaše s odstředěným mlékem, sklenka kefíru.
  • Oběd: fazole s houbami a cibulí, salát s rajčaty, mrkví a okurkami, ochucený olivovým olejem.
  • Oběd: jahody, pšeničný bochník.
  • Večeře: dva plátky otrubového chleba, půl avokáda, pohanková kaše, dušená s houbami a mrkví, zelený čaj.
  • Snídaně: káva bez kofeinu, šálek müsli, s přidáním bobulí a netučného mléka.
  • Večeře: polévka s dýňovými plátky a špenátem, kuskus se zeleninou, vinaigrette bez nakládaných okurek.
  • Oběd: sklenka jogurtu, sušenky s nízkým obsahem tuku.
  • Večeře: pečené lilkové půlky s cibulí a mrkví, mísa sezónních bobulí, čaj s mátou.
  • Snídaně: šťáva z granátového jablka, dýně-squash lívanečky.
  • Oběd: brokolice a květáková polévka, chřest dušený s rýží a kuřecí filet.
  • Oběd: tvaroh s nízkým obsahem tuku s přidáním jogurtu, ovesných sušenek.
  • Večeře: dušené zelí s mrkví a cibulí, z čeho vybírat ovoce, rybízový kompot.
  • Snídaně: jablečná šťáva, obilovinová kaše.
  • Oběd: dvě rybí kotlety, bramborová kaše bez přidávání mléka a malý kousek másla.
  • Oběd: šálek nízkotučného jogurtu, zelené jablko.
  • Večeře: polévka z chřestu a zeleného hrášku, slabý čaj.
  • Snídaně: nápoj čekanky, nízkotučný tvaroh s medem.
  • Oběd: vařená krůtí prsa se šťouchanou cuketou a dýně, pomerančový džus.
  • Oběd: ovesné vločky, vícezrnný chléb.
  • Večeře: dvě plněné zelí s rýží a zeleninovou náplní, minerální voda.
  • Snídaně: plátek tvarohu kastrol s rozinkami, čekanka.
  • Oběd: 2 čočka a karotka placičky, rýže.
  • Oběd: 3 pečené tvarohové koláče, pomerančový džus.
  • Večeře: jablka plněná tvarohem a sušenými meruňky, heřmánkový čaj.

Vysoký cholesterol s přísným dodržováním kánonů této stravy se může vrátit do normálu. Pro dosažení výsledku je velmi důležitá pravidelnost a sebeovládání.

Periodické půst

Ke snížení cholesterolu v krvi se používá půst. Je možné léčit zvýšenou hladinu cholesterolu dietou prvky plného hladovění takto: když je nedostatek potravy, tělo začne používat zásoby lipoproteinů o nízké hustotě pro generování energie pro životně důležitou aktivitu. Po 12 hodinách půstu se cholesterol, jako alternativní zdroj energie, začíná uvolňovat do krve a rozkládá se na energii.

Přibližné schéma hladovění cholesterolu nalačno za týden:

První den - pouze čerstvě vymačkaná šťáva z mrkve zředěná vodou 1: 2. Druhý den můžete šťávu vypít bez ředění vodou. Na oběd můžete jíst 50 g strouhané mrkve. Ve třetí - pít hroznové jablko a mrkev šťávy. Najezte si sto gramů zeleninového pyré a před spaním - kefír.

Čtvrtý a pátý den přidejte mleté ​​ovoce a zeleninu a na noc lehké tvarohy. Šestý a sedmý den by se snídaně měla skládat ze strouhané zeleniny a ovoce a k večeři a obědu jíst syrové kaše z pohanky nebo proso. Taková přísná dieta může být provedena pouze po konzultaci s lékařem a pod lékařským dohledem. K vyřešení vysokého cholesterolu je nutné pravidelně opakovat průběh terapeutického půstu.

Není snadné zvolit optimální dietu se zvýšeným cholesterolem - je nutné podrobně studovat všechny rysy těla určité osoby. Je velmi důležité uvažovat o komorbiditách, pohlaví, věku. Účinné prevenci závažných účinků hypercholesterinemie je pouze řádně navržené menu.

Jídlo se zvýšeným cholesterolem

Pokud má člověk zvýšený cholesterol v krvi, má vysoké riziko vzniku srdečních onemocnění a krevních cév, které jsou způsobeny tvorbou plaků cholesterolu na cévním endotelu. Těmto pacientům se doporučuje upravit výživu tak, aby snížila hladinu cholesterolu, snížila index tělesné hmotnosti a začala pravidelně cvičit. Pouze kompetentní a integrovaný přístup k problému se vyhne medikaci a předejde zdravotním následkům.

Obecné zásady výživy

Hypercholesterolemie neznamená celoživotní přechod na nejpřísnější dietu, naopak, potraviny se zvýšeným cholesterolem jsou poměrně rozmanité a mnoho produktů je povoleno. Jedná se spíše o přechod na správné stravovací návyky, které doporučují lékaři různých profilů. K dosažení trvalého snížení hladiny cholesterolu v krvi je třeba dodržovat následující zásady:

  1. Jezte zlomek 5-6 krát denně. Podávání jídla by mělo být takové, aby se lidé neobtěžovali.
  2. Dodržujte optimální úroveň kalorií konzumovaných denně pro určité pohlaví a věk. Toto doporučení se týká spíše normalizace hmotnosti, což je důležité v boji za normální cholesterol.
  3. Odpad z polotovarů, hotových masných výrobků, uzenin, uzenin.
  4. Přestat nakupovat sušenky, dezerty. Je lepší je upéct sami z povolených potravin.
  5. Je nutné snížit příjem tuku o jednu třetinu, zatímco rostlinný tuk by měl být zcela opuštěn a nahrazen rostlinnými oleji - olivami, lněným semínkem, kukuřicí, sezamem. Rostlinné oleje jsou častěji používány pro plnění salátů a jiných pokrmů a smažené potraviny budou muset být zcela opuštěny, protože mohou výrazně zvýšit aterogenní cholesterol v krvi.
  6. Nákup mléčných výrobků, musíte mít pouze nízkotučné odrůdy.
  7. Ujistěte se, že jíst řeku a mořské ryby. Takže u mořských ryb je velké množství polynenasycených tuků, které pomáhají čistit cévy z aterosklerotických plaků. Týden by měl jíst alespoň 3 porce rybích pokrmů.
  8. Nahraďte vepřové maso ve stravě štíhlým masem - hovězím masem, jehněčím, králičím masem. Masové pokrmy vařit ne více než 3x týdně.
  9. Vzhledem k tomu, že maso se doporučuje používat kuřecí prsa - to je docela štíhlé a bohaté na bílkoviny.
  10. Pokud je to možné, doporučuje se zahrnout do dietní hry: volně žijící ptáky, zvěřinu. Toto maso obsahuje nejméně tuk.
  11. Milujte kaši. Vzhledem k vysokému obsahu hrubých vláken absorbují cholesterol a přirozeně ho odstraňují z těla.
  12. Nepostradatelnou součástí stravy je zelenina a ovoce. V den jejich celkové spotřeby by mělo být 500 gramů. Oni jsou lépe jíst čerstvé, některé zeleniny mohou být vařené nebo pečené.
  13. Je lepší kávu zcela odmítnout. Pokud to není možné, pak je mu dovoleno vypít 1 šálek denně. Provedené studie potvrdily, že tento nápoj může zvýšit produkci aterogenních lipidů jaterními buňkami.
  14. Odstraňte pivo a silný alkohol. Někdy můžete vypít 1 sklenku suchého červeného vína.

Tyto nutriční principy neznamenají přísná omezení. Naopak, seznam povolených produktů dává spoustu prostoru pro kulinářské fantazie, kdy můžete vařit velmi chutné a vydatné pokrmy.

Bílkoviny, tuky a sacharidy

Pro plné fungování těla, by měl člověk přijímat bílkoviny, tuky a sacharidy s jídlem, takže lidé s vysokým obsahem cholesterolu v krvi nemůže úplně vzdát tuku.

Bílkoviny, mnozí z nás jsou zvyklí dostat z masa, častěji z vepřového masa. Je to však zdroj vysokého cholesterolu. Co je tedy k jídlu plně a řádně, bez poškození zdraví?

Veverky

Jejich odborníci na výživu doporučují dostat se z následujících potravin:

  • mořské nebo říční ryby;
  • krevety;
  • libové telecí nebo hovězí maso;
  • kuřecí prsa;
  • rafinované krůtí maso;
  • luštěniny: hrach, fazole, čočka, cizrna.

Tyto produkty jsou dostačující pro každodenní přípravu zdravých výživných jídel. Na snídani a večeři můžete občas jíst nízkotučné tvarohy, nízkotučné přírodní jogurty nebo kefír.

Sacharidy

Měli by přijmout většinu diety. Následující potraviny budou prospěšné pro osoby s vysokým cholesterolem:

  • bobule, ovoce, zelenina, melouny;
  • obilné obiloviny;
  • chléb z žitné, pohankové nebo rýžové mouky.

Použití těchto sacharidů spočívá v jejich vysokém obsahu dietní vlákniny, která pomáhá snižovat "škodlivý" cholesterol v krvi. Čistí střeva, absorbují zbytečné tuky a zabraňují jim vstřebávat do krve. Vysoký obsah vitamínů a minerálů navíc přispívá k normalizaci metabolismu, včetně metabolismu lipidů.

Musí být přítomny ve stravě každého člověka, a to iu pacienta s hypercholesterolemií. Je nutné vyloučit nasycené tuky, které mohou pouze zvýšit hladinu aterogenního cholesterolu. Preferovat rostlinné tuky:

  • slunečnice;
  • olivový;
  • sezam;
  • kukuřice.

Dokonce ani rostlinné oleje nelze použít pro smažení produktů, je lepší naplnit saláty s nimi. V této formě pomohou zvýšit antiaterogenní lipidy, které jsou nezbytné pro udržení metabolismu lipidů na optimální úrovni.

Rybí tuky, které jsou obsaženy v: t

Obsahují cholesterol, ale všechny jsou neutralizovány nenasycenými omega 3 mastnými kyselinami, takže mořské ryby musí být nutně zahrnuty do stravy osoby s vysokým cholesterolem.

Co můžete jíst a co ne?

V počáteční fázi přechodu na správnou výživu je poměrně těžké si pamatovat, které potraviny můžete jíst a které z nich je lepší vzdát se nebo použít co nejméně. Nabízíme tyto tabulky. To může být vytištěno a uchovávány v kuchyni na první straně řídit svůj jídelníček a vařit pomocí povolených produktů.

Pokud základem vaší stravy je v podstatě brát povolené potraviny z tabulky, můžete normalizovat vysoký cholesterol a udržet jeho úroveň na optimální úrovni.

Kolik cholesterolu je v potravinách?

Pokud má člověk vysoký cholesterol v krvi, jeho denní příjem s jídlem by neměl překročit 200-250 mg, na základě stadia aterosklerotických procesů v těle.

Správně formulovat svůj jídelníček pomůže lékaři, ale také stojí za to vědět, kolik cholesterolu je v produktech, které zaujímají první pozice na jeho obsah.

Pokud chcete jíst tyto potraviny, musíte počítat jejich porcí na základě obsahu cholesterolu na 100 g, aby nedošlo k překročení denní míry tuku. Pokud pacient s hypercholesterolemií nadále konzumuje tyto produkty ve velkém množství, bude to dále zvyšovat hladinu cholesterolu a zhoršit aterosklerotické změny v cévách.

Jaké potraviny nemají cholesterol?

Aby se snížil „škodlivý“ cholesterol v krvi a zvýšil se hladina antiaterogenních lipidů, je nutné dát přednost produktům, ve kterých není vůbec žádný cholesterol nebo je obsažen v minimálním množství. Je však třeba mít na paměti, že některé z nich, i když jsou zbaveny "špatného" cholesterolu, jsou poměrně vysoké v kaloriích, takže by neměly být konzumovány bez opatření a některé, jako například ořechy, mají trochu.

Zde je seznam potravin a jídel, které nemají cholesterol:

  • všechny rostlinné produkty: zelenina, melouny, plody, ovoce;
  • čerstvé šťávy. Takové produkty podobné obalům z obalů, i když neobsahují cholesterol, ale v nich je cukr, a proto přebytek kalorií;
  • obilná kaše, vařená bez přídavku mléka a másla;
  • obiloviny a luštěniny;
  • zeleninové polévky;
  • rostlinné oleje, nicméně, to stojí za zvážení jejich vysoký obsah kalorií;
  • ořechy a semena, ale musí jíst nejvýše 30 gramů denně.

Pokud dáváte přednost především uvedeným jídlům a jídlům, můžete zvýšit "dobrý" cholesterol v krvi a snížit "špatné" během několika měsíců.

Jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu v krvi?

V posledních desetiletích bylo v různých zemích provedeno mnoho rozsáhlých studií, které prokázaly, že cholesterol a výživa jsou úzce spjaty. Dodržováním určitých dietních směrnic lze dosáhnout významného snížení „špatného“ cholesterolu.

Je však důležité nejen snížit úroveň aterogenních lipoproteinů, ale také zvýšit obsah "užitečného" cholesterolu. K tomu potřebujete co nejvíce jíst následující produkty:

  • Avokádo je ovoce nejbohatší z fytosterolů: ve 100 g se nachází 76 g beta-sitosterolu. Pokud budete jíst polovinu tohoto ovoce každý den, pak za 3 týdny, pokud budete dodržovat zásady správné výživy, bude pokles celkového cholesterolu na úrovni 8-10%;
  • Olivový olej je také zdrojem rostlinných sterolů, které ovlivňují poměr „špatného“ a „zdravého“ cholesterolu v krvi: při každodenním podávání může zvyšovat zdravý cholesterol a snižovat jeho špatný stav, zatímco celková hladina cholesterolu se sníží o 15–18%;
  • výrobky ze sóji a fazolí - jejich přínos spočívá v obsahu rozpustné a nerozpustné vlákniny, která pomáhá přirozeně vylučovat "špatné" lipidy z těla a zabraňuje jejich vstřebávání do krve. Je tedy možné nejen snížit hladinu aterogenních lipidů, ale také zvýšit koncentraci „dobrého“ cholesterolu v krvi;
  • brusinky, brusinky, jahody, jahody, jahody: tyto bobule obsahují velké množství polyfenolů, které mohou zvýšit produkci antiaterogenních lipidů v krvi. Pokud se 150 g těchto plodů konzumuje denně, pak po 2 měsících můžete zvýšit „dobrý“ cholesterol o 5%, pokud do denní stravy přidáte sklenici brusinkové šťávy, můžete během stejného časového období zvýšit antiaterogenní lipidy o 10%;
  • Kiwi, jablka, rybíz, vodní melouny - všechny druhy ovoce a bobulí, bohaté na antioxidanty. Mají dobrý vliv na metabolismus lipidů v těle a mohou snížit hladinu cholesterolu přibližně o 7%, pokud jsou konzumovány denně po dobu 2 měsíců;
  • lněná semena - silný přírodní statin, který pomáhá v boji proti vysokému cholesterolu v krvi;
  • Makrela, losos, tuňák, treska, pstruh: všechny ryby, které žijí v chladných mořích, obsahují rybí olej - nejbohatší zdroj Omega-3 kyselin. Pokud budete jíst asi 200-250 g ryb denně, po 3 měsících můžete snížit hladinu lipoproteinu o nízké hustotě asi o 20-25% a zvýšit "zdravý" cholesterol o 5-7%;
  • celá zrna a ovesné vločky - díky hojnosti hrubých vláken absorbují špatný cholesterol, jako houbu, a odstraňují ho z těla;
  • česnek - je nazýván jedním z nejsilnějších rostlinných statinů, což umožňuje zvýšit syntézu lipoproteinů s vysokou hustotou v jaterních buňkách, zatímco česnek působí na "špatný" cholesterol. Zabraňuje jeho poklesu na stěnách cév ve formě aterosklerotických plaků;
  • včelí produkty - pyl a perga. Obsahují velké množství užitečných látek pro tělo, které mají nejen pozitivní vliv na práci celého těla, ale také normalizují metabolické procesy a hladinu lipidů v krvi;
  • Všechny greeny v jakékoliv formě jsou bohaté na lutein, karotonoidy a dietní vlákna, která nám společně umožňují normalizovat metabolismus lipidů v těle.

Pokud každý den studujete podrobně a dodržujete tato pravidla a zásady, můžete významně ovlivnit celkovou hladinu cholesterolu v krvi, posílit své zdraví a zlepšit vaši pohodu.

Je však důležité nejen dodržovat správnou výživu, ale také přejít na zdravý životní styl: přestat kouřit a alkohol, začít sportovat (nebo alespoň cvičit ráno), sledovat práci a odpočinek. Integrovaný přístup k problému pomůže rychle jej odstranit a konsolidovat dosažené výsledky.